По тексту 15% франшизы оговаривается раньше по тексту.
А потом вот это:

Liquidation Criteria
Allianz Global Assistance refunds the cancellation penalty up to the amount of penalties actually applied by the hotel but, in any case, within the maximum limit of the amounts resulting from application of the following schedule:
10% of the price of the stay in the case of notification received within 30 days prior to the start date of the stay;
50% of the price of the stay in the case of notification received from 29 to 11 days prior to the start date of the stay;
80% in the case of notification received in the last 10 days prior to the start date of the stay.

У отеля вообще не предусмотрено "возврата", 100% оплата при бронировании, каким образом понимать этот пункт?

Отель ничего и не возвращает.

Поэтому Allianz Global Assistance* и компенсирует в указанных случаях с указанными ограничениями максимальных размеров компенсаций.

Если верить их сайту: Allianz Worldwide Partners - признанный мировой лидер в области ассистанс и финансово-страховых услуг. Помощь и поддержка всегда, везде.

вопрос к аскеру: при чем тут отель и франшиза?

Страховая обещает компенсировать "всю стоимость" штрафа, но при отмене более чем за 30 дней до заезда возвратит лишь 10% от стоимости, т.е. 50 евро и удержав из них еще 15% от стоимости возврата (или стоимости штрафа?) при стоимости страховки 25 евро?

Не перепутал?

компенсируют НЕ СВЫШЕ максимально потерянного да еще применяют доп. понижения за дофига раннюю отмену. я так понимаю.