 |
| Russian | French |
| блюдо от шефа | plat du chef (rouquine) |
| в зависимости от наличия | selon arrivage (обычно в ресторанных меню maximik) |
| комплимент от шеф-повара | amuse-bouche (при переводе меню в ресторане, подается бесплатно перед началом обеда или ужина ioulenka1) |
| комплимент от шеф-повара | amuse-bouche (ioulenka1) |
| очистки от плодов | tournure (при их обработке) |