hiring and firing – это устойчивое выражение, разбивать его «на составные части» не полезно

употребляется обычно как характеристика людей, располагающих широкими полномочиями (в частности, по части найма и увольнения людей на фирме – но __далеко__ не только), единоличных правителей, «крепких хозяйственников», а также самодуров и т.п.