 |
|
link 17.04.2014 8:41 |
|
Subject: говяжье котлетное мясо gen. Уважаемые коллеги,перевожу перечень запрещенного и разрешенного сырья для производства определенных видов продуктов. - говяжье котлетное мясо с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше **% Второй день туплю над этим котлетным мясом. Определения этого понятия мне не удалось найти ни в гостах, ни в... нигде, короче. Ну и до кучи второй вопрос из этого же перечня. Масло сливочное ниже высшего сорта - Butter der Güteklasse 2 und niedriger? |
|
link 17.04.2014 8:49 |
| Котлетное,имеется в виду фарш,коллега? |
|
link 17.04.2014 9:02 |
| Если это фарш,то; Rinderbrat mit Fett-und (соединительной)gewebe(n)anteil uber **%(работал немного на нем-рос.мясокомбинате)По поводу масла. Как мне известно иногда говорят не как мы первый ,второй сорт,могу ошибаться,но с мясом к примеру:Rindfleisch 1 oder 2(1,2 сорт).В остальном не могу к сожалению помочь |
|
link 17.04.2014 9:09 |
|
О, спасибо! Да, точно, у нас тоже фарш называют Brät ... (но Brät - то мы употребляем... все всполошатся - почему вдруг запрещено?! ))) Может, так: Может быть, есть еще какие-нибудь идеи? (мне, есличо, важна не красота, а чтоб понятно и правильно) |
|
link 17.04.2014 9:20 |
| Есть,уважаемый коллега,как ты наверняка знаешь,Kotelett(отбивная,иногда мясо на ребрах),а Brat это рубленое мясо,и именно оно и имеется в виду 100 процентов,даже не сомневайся.Твоя формулировка последняя мне кажется не точна.Такого мяса мы к примеру не получали,не важно из Украины оно было или из Бразилии.Было просто Rindfleisch Klasse 1,2 usw.А Brat может быть feingehackt,feingetummbelt usw,а уже сорт говядины из которого он делается-1,2,3 итд |
|
link 17.04.2014 9:29 |
| уверен:Rinderbrat mit Fett-und Bindgewebeanteil uber **% |
|
link 17.04.2014 9:33 |
|
Марат, дело в том, что я подозреваю, что здесь имеется в виду не сам фарш, а именно мясо (предположительно более низкого качества), предназначенное, или, точнее, годное для переработки в котлеты (фарш) Говядина третьей, четвертой категории здесь тоже присутствует, также как и говядина жилованная колбасная, и блоки замороженные и всякая прочая радость. |
|
коллега марат текаев, не экономьте место - пишите, пожалуйста, с пробелами после знаков препинания а то глаз всё время спотыкается, читать трудно fein getuMbelt кроме того, нигде не сказано, что это фарш "Поставка полуфабрикатов крупнокусковых натуральных из говядины-котлетное мясо ГОСТ Р 54754-2011" так что, если можно, не так уверенно советуйте Rindfleisch (in Stücken) für Hackfleisch/in Hackfleischqualität, mit einem Bindegewebe- und Fettanteil von über ... Gew.-% оценка качества масла в России и Германии сильно различается поэтому не миновать писать примечание переводчика о сортах в России http://ru.wikipedia.org/wiki/Сливочное_масло#.D0.9E.D1.86.D0.B5.D0.BD.D0.BA.D0.B0_.D0.BA.D0.B0.D1.87.D0.B5.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.B0_.D0.BC.D0.B0.D1.81.D0.BB.D0.B0 http://de.wikipedia.org/wiki/Butter#Handelsklassen |
|
link 17.04.2014 9:54 |
| Спасибо за совет,будем аккуратнее |
|
link 17.04.2014 10:14 |
|
ЭФ, спасибо огромное, возьму вашу формулировку. пояснение к документу будет, и очень объемное, ибо таких расхождений много. |
|
про мясо: http://www.tagesspiegel.de/wissen/rindfleisch-aus-stammzellen-erster-hamburger-aus-dem-labor-verkostet/8597974.html |
| и опять вспомню экструдированную телятину из солёного рыбного фарша :-) |
| пробовали такую? |
|
Бог миловал, только обсуждали возможности а сладкие снеки из этого самого фарша пробовала - вкус был самый нормальный однако это было давно, вполне возможно, что с тех пор и телятину научились делать |
| вот, едим сами не знаем что :) лучше про это вообще не думать! :) |
|
кхм.. хотела было написать, что думать об этом легко, если сам вегетарьянец. но… не хочу травмировать любителей говядины из рыбы. :) |
| ха! может, растения уже тоже также "выращивают"? :) |
| кстати, уже можно смотреть новые серии "Игры престолов" |
| правда, может это и некстати было, но все равно смотреть уже можно :) |
| о! спасибище! я чуть не пропустила с этими авралами! |
| посмотрели? я вот теперь жду третью серию :) |
|
So schnell schießen die Preußen nicht :) vielleicht am Wochenende... |
| а я посмотрела вчера поздно ночью, сначала решила, что надо бы выспаться, но по привычке заснуть "рано вечером" не смогла, посмотрела за один раз обе серии :) если хотите, могу рассказать, что там произошло :))) |
| um Gottes willen, NEIN! :) |
| да я в двух словах :) |
| You need to be logged in to post in the forum |