 |
| English | Russian |
| beef cut | говяжья вырезка (AlexU) |
| butcher block cutting board | торцевая разделочная доска (Доски такого типа – нечто среднее между колодой мясника и простой кухонной разделочной доской, стали популярны в последние годы благодаря фуд-блогерам в Инстаграм и других соцсетях. Такие доски используют профессиональные повара, т.к. торцевая древесина долговечна, устойчива к повреждениям и позволяет легко разделывать любые продукты.: The best wood for butcher block cutting boards is a type of durable hardwood, like maple, walnut, and teak that have smaller pores for transporting water so they're less likely to harbor bacteria. ellie_flores) |
| butterfly cut | один из способов разрезания мяса, чтобы сделать его тоньше (толстый кусок мяса разрезают пополам, нож ведут параллельно столу, не дорезая до конца. Затем обе половинки мяса разворачивают наподобие крыльев бабочки. Morning93) |
| cold cut platter | мясная тарелка (Orwald) |
| cube cutting | нарезание кубиками |
| cut into florets | разделить на соцветия (напр., цветную капусту Lexica) |
| cut on the diagonal to the fish | сделать косые надрезы на рыбе (Анна Ф) |
| diagonally cutting | нарезающий по диагонали |
| diagonally cutting | нарезание по диагонали |
| frozen fish or meat cut into thin slices | струганина (= строганина) |
| shank cross cut | мотолыга (eugeene1979) |
| vegetable cutting | нарезка овощей (Юрий Гомон) |