| English | Russian |
| artificial meat | искусственное мясо (Sergei Aprelikov) |
| bad meat | протухшее мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | испортившееся мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | тухлое мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | испорченное мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | попортившееся мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | некачественное мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | плохое мясо (Andrey Truhachev) |
| bad meat | негодное мясо (Andrey Truhachev) |
| baked meat loaf | запечённый мясной хлеб |
| baked meat speciality | колбасно-кулинарное изделие из запечённого мяса |
| bone meat | обвалять (MichaelBurov) |
| bone meat | обваливать (MichaelBurov) |
| boned and trimmed meat | обваленное и жилованное мясо (MichaelBurov) |
| boned meat | обваленное мясо (MichaelBurov) |
| boneless meat stuffer | шприц для набивки бескостного мяса в оболочку |
| boning meat | обвалка мяса (Boning meat before maturation has several advantages over bone-in maturation Ker-online) |
| butcher's meat scales | мясницкие весы |
| case-ready meat | мясо расфасованное на мясокомбинате и доставленное в магазин готовым к продаже (IrinaRod) |
| cheek-meat fat | жировая обрезь со свиных бак |
| cheese and macaroni meat loaf | мясной хлеб с сыром и макаронами |
| chicken meat | курятина (Andrey Truhachev) |
| chicken meat | мясо курицы (Andrey Truhachev) |
| comminuted meat product | изделие из измельчённого мяса |
| condemned meat | конфискованное мясо |
| convenience meat product | мясной полуфабрикат (A_Pomazov) |
| cooked meat speciality | колбасно-кулинарное изделие из варёного мяса |
| cooked-dried shrimp meat | варено-сушеное мясо креветок |
| crude meat extract | сырой мясной экстракт |
| dairy and meat | мясо-молочный (мясо-молочная промышленность – dairy and meat industry Anton Klimenko) |
| dark meat poultry | тёмное мясо птицы (Анна Ф) |
| debone meat | обваливать (MichaelBurov) |
| debone meat | обвалять (MichaelBurov) |
| deboned meat | обваленное мясо (MichaelBurov) |
| DFD meat | Dark, firm, dry meat-тёмная, жёсткая, сухая свинина (характерен уровень Ph > 6 Natasha Vozhzhova) |
| dressed-up meat loaf | украшенный мясной хлеб |
| dry whale meat protein | сухой белок из китового мяса |
| dry-aged meat | мясо сухой выдержки (Ker-online) |
| dry-aged meat | мясо сухого созревания (Ker-online) |
| electric meat grinder | электромоторубка |
| English meat dish | мясо по-английски |
| esophagous meat | пикальное мясо |
| fat-in-meat emulsion | эмульсия жира в мясном фарше |
| federal inspected meat plant | мясокомбинат под надзором федеральной инспекции |
| force the meat | шпиговать мясо или птицу |
| forcing the meat | шпигующий мясо или птицу |
| frozen meat cutter | измельчитель мороженого мяса (Nilov) |
| frozen meat slicer | нож для резки мороженого мяса на пласты |
| gone-off meat | протухшее мясо (Andrey Truhachev) |
| gone-off meat | испортившееся мясо (Andrey Truhachev) |
| gone-off meat | испорченное мясо (Andrey Truhachev) |
| gone-off meat | некачественное мясо (Andrey Truhachev) |
| gone-off meat | негодное мясо (Andrey Truhachev) |
| gone-off meat | попортившееся мясо (Andrey Truhachev) |
| gone-off meat | тухлое мясо (Andrey Truhachev) |
| grain of meat | структура мышечной ткани |
| grilled meat | мясо на гриле (Nadezhda_1212) |
| ground meat cooler | холодильная камера для хранения колбасного фарша |
| ground meat deaerator | устройство для деаэрации измельчённого мяса |
| head meat | головизна (pelipejchenko) |
| headcheese meat cutter | машина для измельчения варёных субпродуктов |
| jellied meat | мясной студень |
| meat alternative | мясозаменитель (контекстный перевод igisheva) |
| meat analog | мясозаменитель (igisheva) |
| meat analog | заменитель мяса (igisheva) |
| meat analogue | мясозаменитель (igisheva) |
| meat analogue | заменитель мяса (igisheva) |
| meat and bone meal | мясокостная мука (MBM AlexandraEko) |
| meat and meat products technology | технология мяса и мясных продуктов (Harry Johnson) |
| meat and milk | мясо-молочный (мясо-молочная ферма – meat and milk production farm Anton Klimenko) |
| meat-and-bone grax | мясокостная гракса |
| meat-and-milk | мясо-молочный |
| meat bar | брикетированный мясной концентрат |
| meat-block cutter gage | регулятор толщины кусков мяса |
| meat block slicing | резка мясных блоков на пласты |
| meat bloom | цвет мяса |
| meat-bone separator | сепаратор для приготовления рыбного фарша |
| meat boner | обвальщик (MichaelBurov) |
| meat boner | обваловщик (MichaelBurov) |
| meat breading drum | панировочный барабан для мяса |
| meat breed | мясная порода |
| meat by-product | мясной субпродукт (Alex_Odeychuk) |
| meat cannery | мясоконсервный завод |
| meat canning | мясоконсервное производство |
| meat canning cooker | варочный аппарат для консервирования мяса |
| meat canning floor | мясоконсервное отделение |
| meat chopping | измельчение мяса |
| meat content | содержание мяса (Andrey Truhachev) |
| meat cooker | варочный котел для мяса |
| meat cooking box | чан для варки мяса или субпродуктов |
| meat cuber | машина для резки мяса кубиками |
| meat curing pan | противень для посола мяса |
| meat cutter hood | крышка колбасного куттера |
| meat cutter unloader | разгрузочное устройство колбасного куттера |
| meat cutting | измельчение мяса |
| meat cutting department | цех разделки мяса |
| meat cutting room | зал разделки мяса (I. Havkin) |
| meat cutting room | мясоразрубочное отделение |
| meat-cutting saw | пила для разделки мяса |
| meat deboner | обвальщик (MichaelBurov) |
| meat deboner | обваловщик (MichaelBurov) |
| meat depot | мясной склад |
| meat emulsifier | эмульсионный измельчитель мяса |
| meat emulsifying | получение фаршевой эмульсии |
| meat factor | мясной фактор |
| meat farce | мясной фарш |
| meat fat | жир мяса |
| meat fat shortening | шортенинг на основе твёрдого жира |
| meat fluid | мясной сок |
| meat food | мясопродукты |
| meat fork | вилы для мяса |
| meat formula | рецептура смеси мясного сырья |
| meat grinder plate | решётка волчка или мясорубки |
| meat holding room | камера хранения мяса (I. Havkin) |
| meat hook | крюк для подвешивания мяса |
| meat impregnation with a liquid | пропитывание мяса растворами ферментов или пряностей |
| meat in aspic | заливное |
| meat inspection act | закон об инспекции мяса |
| meat inspector | ветеринарно-санитарный инспектор (LyuFi) |
| meat loaf form | форма для мясного хлеба |
| meat loaf pan | форма для запекания мясных хлебов |
| meat mixer | фаршемешалка |
| meat mixer hopper | корыто фаршемешалки |
| meat overcuring | пересол мяса |
| meat packing house | мясокомбинат |
| meat packing machinery | мясоперерабатывающее оборудование |
| meat patty counter | счётчик котлетоформовочной машины |
| meat, poultry and game | мясо, домашняя птица и дичь |
| meat pounder | колотушка для отбивания мяса |
| meat powder | мясной порошок |
| meat preparations | мясные субпродукты (Kassandra) |
| meat processing | производство мясных полуфабрикатов или изделий |
| meat processing oven | печь для запекания мясных изделий |
| meat processing plant | завод по переработке мяса |
| meat products | мясопродукция (Alex_Odeychuk) |
| meat products | мясная продукция (Alex_Odeychuk) |
| meat residue fat | жир из мясных отходов |
| meat scraps | мясные остатки |
| meat shovel | лопата для мясной обрези или фарша |
| meat shredder | волчок для грубого измельчения мяса |
| meat stuffed pancakes | блинчики с мясом |
| meat substitute | мясозаменитель (igisheva) |
| meat substitute | заменитель мяса (igisheva) |
| meat tendering room | камера созревания мяса |
| meat tenderizing apparatus | устройство для тендеризации мяса |
| meat tenderizing attachment | устройство для тендеризации мяса |
| meat texture | консистенция мяса (Raxwell) |
| meat trimmer | жиловщик (MichaelBurov) |
| meat trolley magazine | магазин троллеев |
| meat-type chicken | курица мясного типа |
| meat-type hog | мясная свинья |
| meat with bone-in | мясо на костях (MichaelBurov) |
| meat with bone-in | мясо на кости (MichaelBurov) |
| meat with bones | мясо с косточкой (Andreyka) |
| meat with bones | мясо на кости (Andreyka) |
| meat works | мясоперерабатывающий завод |
| mechanically deboned meat | мясо, полученное механической обвалкой (platon) |
| mechanically deboned meat | мясо механической обвалки (platon) |
| mechanically recovered meat | мясо, полученное механической обвалкой (platon) |
| mechanically recovered meat | мясо механической обвалки (platon) |
| minced meat balls | мясные фрикадельки |
| nut meat | ореховая масса |
| organ meat | субпродукты (Annaa) |
| organic meat | мясо животных, выращенных на органических кормах (AlexU) |
| organic meat | органическое мясо (AlexU) |
| PSE meat | Pale, soft, exudative meat-светлая, мягкая, эксуддативная свинина (характерен низкий уровень Ph и низкая водосвязывающая способность, повышенное выделение мясного сока; Основные причины возникновения: наличие гена стресса "Галотан" и предубойный стресс Natasha Vozhzhova) |
| raw meat preparations | сырые мясные субпродукты (Kassandra) |
| ready-to-eat meat | готовое мясное блюдо |
| ready-to-serve meat | готовое мясное блюдо |
| red meat | говядина, свинина, баранина (Alex_Odeychuk) |
| rotary meat cutter | мясорезальная машина с дисковыми ножами |
| rotten meat | испортившееся мясо (Andrey Truhachev) |
| rotten meat | испорченное мясо (Andrey Truhachev) |
| rotten meat | протухшее мясо (Andrey Truhachev) |
| rotten meat | некачественное мясо (Andrey Truhachev) |
| rotten meat | негодное мясо (Andrey Truhachev) |
| rotten meat | попортившееся мясо (Andrey Truhachev) |
| sausage and meat products | колбасно-мясная продукция (Alex_Odeychuk) |
| sausage meat bin | тазик для колбасного фарша |
| sausage meat grinding room | отделение приготовления колбасного фарша |
| sausage meat pan rack | стеллаж с противнями для колбасного посола |
| sauted meat | мясное соте |
| semicondemned meat | условно годное мясо |
| separated meat | мясо, полученное механической обвалкой (platon) |
| separated meat | мясо механической обвалки (platon) |
| shoulder meat | говяжья или свиная мясная мякоть лопаточной части туши |
| shredded meat and bone separator | сепаратор для разделения мясокостной массы |
| smoked meat hanging room | камера с подвесными путями для хранения мясных копчёностей |
| soft-frozen meat | слабозамороженное мясо |
| souffle of cold meat | суфле из холодного отварного мяса |
| sour meat | закисшее мясо |
| soy meat | соевое мясо (AMlingua) |
| soya meat | соевое мясо (AMlingua) |
| specialty meat loaf | деликатесный мясной хлеб |
| spiral meat slicer | спиральная резальная машина для мяса |
| steaked meat | порционный кусок мяса, спрессованный из мелких кусочков |
| steam-jacketed meat cutter | волчок с паровой рубашкой |
| strong meat soup | крепкий мясной бульон |
| synthetic meat | синтетическое мясо (Sergei Aprelikov) |
| table-ready meat | готовое мясное блюдо |
| tilting hopper meat mixer | фаршемешалка с опрокидным корытом |
| top grade meat | мясо высшего сорта (Logofreak) |
| trolley meat bucket | ковш для перевозки мясных продуктов по подвесному пути |
| vegetable meat loaf | хлеб из мяса с овощами |
| vegetable protein meat analog | искусственное мясо из растительных белков |
| wet-aged meat | мясо влажной выдержки (Ker-online) |
| wet-aged meat | мясо влажного созревания (Ker-online) |
