Sign in | English | Terms of Use
DictionaryForumContacts

   English ⇄
Terms for subject Food industry containing properties | all forms
EnglishRussian
antioxygenic propertyпротивоокислительное свойство
bacteriostatic propertyбактериостатическое свойство
baking propertiesхлебопекарные свойства (ptraci)
bifidogenic propertyбифидогенное свойство
bread-making propertiesхлебопекарные свойства
buffering propertyбуферное свойство
coagulating propertyсвёртываемость
cohesive propertyкогезивное свойство
cooking propertyразвариваемость
creaming propertyвзбиваемость сливок
dextrinizing propertyспособность к декстринизации
dough fermentation propertyподъёмная сила
dough handling propertiesпригодность теста для обработки
dough machining propertiesпригодность теста для машинной обработки
dough physical propertiesфизические свойства теста
drawing propertyспособность к растяжению
emulsifying propertiesэмульгируемость
fermentation propertyбродильная способность
flocculation propertiesхлопьевидность
free-running propertiesсыпучесть
gas-production propertyгазообразующая способность
germinating propertyспособность к прорастанию
health-promoting propertiesлечебно-профилактические свойства (Ying)
hydration propertiesгидратационные свойства
hygroscopic propertiesгидроскопичность
imbibitional propertiesабсорбционные свойства
keeping propertiesлёжкоспособность
leavening propertyразрыхляющее свойство
mass-exchange propertiesмассообменные свойства
moisture and oxygen barrier propertiesвлаго- и кислородонепроницаемость
morphological propertyморфологическое свойство
nutritive propertiesпитательные свойства
organoleptic propertiesорганолептические показатели (the aspects of food, water, or other substances that create an individual experience via the senses–including taste, sight, smell, and touch. wikipedia.org Polkij)
organoleptical propertiesорганолептика (В. Бузаков)
organoleptical propertiesорганолептические свойства
rennin coagulation propertyсычужная свёртываемость
seed propertiesсеменные качества
stand-up propertyспособность подниматься при взбивании
storage propertiesлёжкоспособность
structural-mechanical propertiesструктурно-механические свойства
viscous propertiesвязкостные свойства
whipping propertiesвзбиваемость

Get short URL