Russian | English |
Австралийская корпорация по экспорту / импорту вин и бренди | Australian Wine and Brandy Corporation (AWBC baletnica) |
Австралийский комитет по развитию экспорта технологий виноделия | Australian Wine Technology Export Group AWTEG (baletnica) |
Австралийский совет по развитию экспорта вин | Australian Wine Export Council (AWEC baletnica) |
автоматический пневматический штопор, работающий по принципу выталкивания пробки углекислым газом | Cork Pop corkscrew |
автоматический пневматический штопор, работающий по принципу выталкивания пробки углекислым газом | automated corkscrew |
Американский союз по научным исследованиям и просвещению в области виноделия | American Wine Alliance for Research and Education (AWARE baletnica) |
Американское общество по исследованиям в области виноделия и потребления вин | American Wine Society (AWS baletnica) |
баллы по системе винного критика Роберта Паркера | parker points (VasilinaB) |
бижутерия, сделанная по заказу | personal glass charms |
богатое по интенсивности вино без тонкого вкуса | ample wine (обычно с низким содержанием кислот baletnica) |
бренди, приготовленный по классическим рецептам | classically styled brandy |
Бюро по контролю за распространением спиртных напитков | Bureau of Liquor Control Enforcement (BLCE; при полицейском управлении каждого штата США baletnica) |
Вина с наименованием, контролируемым по происхождению | DOC wine (Итал. baletnica) |
вино из сорта Сира, производимое в Калифорнии по классической технологии из долины Роны | Rhône ranger |
вино невысокого качества, транспортируемое по морю | cargo wine |
вино по цене 10-15 долларов за бутылку | superpremium wine |
вино, продаваемое по цене более 15 долларов за бутылку | ultra-premium wine |
вино, произведённое в США из сорта Шардоне по классической французской технологии | Reserve Chardonnay |
вино, сбалансированное по всем трем основным качествам | elegant wine (компонентам, содержанию алкоголя и букету) |
вино, сбалансированное по всем трём основным качествам | elegant wine (компонентам, содержанию алкоголя и букету) |
вино, употребляемое по случаю | casual wine (baletnica) |
вояжирующий консультант по виноделию | visiting winemaker |
вояжирующий консультант по виноделию | flying winemaker |
выпить по чарке | liquor up |
географическое наименование виноградника или местности, в которых произведено вино контролируемого наименования по происхождению | appellation |
градус по шкале Брикса | Brix (единица измерения веса сусла baletnica) |
Европейская ассоциация по борьбе с алкоголизмом и наркоманией | Eurocare |
завод по производству спиртных напитков | still |
заготовка для клёпки, суженная по краям концов | listed stave |
заниженный по качеству при дегустации | closed-in (напр., о вине, прошедшем закрытую дегустацию без информации о сорте винограда) |
игристое вино, приготовленное по способу шампанизации | imitation champagne |
изготавливать игристое вино по традиционному методу | champagnize |
изготавливать игристое вино по шампанскому методу | champagnize |
испытание образцов по заранее выбранному критерию | forced-choice testing |
2-й по значению тип почвы, на которой произрастает виноград для производства хересных вин | barro |
колпачок, подобранный по цвету к бутылке и этикетке | color-coordinated capsule |
Комитет по импорту спиртных напитков | ISC (Imported Spirits Committee baletnica) |
компания по борьбе с использованием свинцовых колпачков | lead cap challenge (в винодельческой промышленности США) |
комплексный по характеристикам | deep in structure (о вине) |
кофе по-ирландски | Irish coffee (кофе с сахаром и сливками с добавлением ирландского виски) |
крепость напитка в бутылке после розлива, отличающаяся от крепости в бочке не более, чем на 2° по шкале proof | barrel proof (обозначение на этикетке крепких алкогольных напитков в США) |
купажирование белых вин из сортов Совиньон Блан, Семильон, Мускат белый по бордоскому способу в Калифорнии | White Meritage |
купажирование красных вин по бордоскому способу в Калифорнии | Red Meritage |
мастер по приготовлению сидра | cider-maker |
мастерская по изготовлению бочек | cooperage |
Международная организация по виноградарству и виноделию | IVWO (International Vineyard and Wine Office baletnica) |
местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | controlled appellation |
местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | Appellation d’Origine Contrôlée |
местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | appellation |
местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | A.O.C. (= Apellation (d’Origine) Contrôléе) |
метод органолептического анализа, основанный на альтернативном отборе образцов по заранее установленному критерию | alternative forced choice (AFC baletnica) |
наименование вина, которое присваивается по доминирующему сорту винограда | varietal name (из которого приготовлено данное вино) |
наименование вина, которое присваивается по его отличительным признакам | generic name |
Наименование, контролируемое по происхождению | DOC (итал.) Denominazione di Origine Controllata baletnica) |
Научно-исследовательский центр по сельскому хозяйству штата Западная Австралия | Agriculture Western Australia (baletnica) |
Национальный институт по изучению алкогольных напитков | IAS (Великобритания; Institute of Alcohol Studies baletnica) |
обозначение итальянского способа приготовления шампанского по классическому методу | talento |
Общественная организация американцев по контролю за распространением алкоголя | Americans for Responsible Alcohol Access (ARAA baletnica) |
объёмное содержание алкоголя по Гей Люссаку | Gay Lussac (шкала применяется во Франции; 1° GL = 1% об. = 2°proof) |
Организация стран-участниц "Общего рынка" по управлению винодельческой промышленностью | Common Market Organization for Wine (CMS baletnica) |
оценка по запаху | detection by smelling |
переработка винограда по "белому" способу | off-skins fermentation |
переработка винограда по "белому" способу | white winemaking |
переработка винограда по "белому" способу | white wine making |
переработка винограда по "белому " способу | off-skins fermentation (baletnica) |
переработка винограда по "белому " способу | white winemaking (baletnica) |
переработка винограда по "красному " способу | on-skins fermentation (baletnica) |
переработка винограда по "красному " способу | red winemaking (baletnica) |
переработка винограда по "красному" способу | red winemaking |
переработка винограда по "красному" способу | red wine making |
переработка винограда по "красному" способу | on-skins fermentation |
по такому показателю, как | in such characteristic as (Oleksandr Spirin) |
показывает выше 1 значения по шкале Брикса | It reads above 1 Brix |
полноценный по вкусовым или ароматическим свойствам | full-flavored |
пробка, изготовленная из высококачественного агломерированного материала, с двумя дисками из натуральной пробки по краям | technical cork (baletnica) |
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обеих сторон | 1+1 cork (амер.фирм. baletnica) |
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих концов | Twin |
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих концов | 1 + 1 cork |
пробка, напоминающая по виду шампанскую пробку, с уплотнениями в центре и дисками из натуральной пробки с обоих сторон | COTAT cork (1+1 cork (амер.фирм.) baletnica) |
пропустить по одной | liquor up |
простейший метод определения крепости виски по наличию пузырьков | beading (бутылка с виски встряхивается, и чем крупнее пузырьки, тем крепче виски) |
простое по структуре и выделке вино | spaghetti wine (применяемое обычно в качестве дополнения к блюдам итальянской кухни) |
разливочный аппарат, работающий по гравитационному принципу | gravity bottle filler |
рекомендации по употреблению алкоголя | alcohol advice (jagr6880) |
Совет по изучению сырья для спиртовой промышленности | Distillers’ Feeds Research Council (учреждён в США в 1945 г. для координации исследований по утилизации сухих остатков спиртовой промышленности) |
специалист по винам в отеле | wine steward |
специалист по винам в отеле | waiter in charge of wines |
специалист по винам в ресторане | wine steward |
специалист по винам в ресторане | waiter in charge of wines |
специалист по изготовлению штопоров | corkscrew maker |
специалист по приготовлению спиртов | stillman |
титрование по методу Карла Фишера | Karl Fischer titration (определение количества воды в пробе этанола) |
тяжёлый по структуре | chewy |
фильтрование по обратному осмотическому принципу | "reverse osmosis" filtration (прогрессивный метод фильтрования) |
фильтрование по способу адсорбции | depth filtration |
фильтрование по способу адсорбции | adsorption filtration |
Центральная лаборатория по проверке качества алкогольных напитков и табачных изделий | the Alcohol and Tobacco Laboratory (ATL baletnica) |
штопор по типу кофейной мельницы | grinder coffee corkscrew |
эксперт, определяющий сорта виски по запаху | noser |
эль, произведённый по особой технологии из чистого ячменного зерна без добавок | pure-malt ale |
этикетка, сделанная по заказу | custom-printed label |