| Russian | English |
| подъёмная рабочая площадка | elevating bench (для разделки туш) |
| рабочее место ветеринарной инспекции | inspection station |
| рабочее место инспекции | inspection station |
| рабочий, вырезающий рёбра, обваливающий рёберную часть туши или разрезающий тушу по ребру | ribber |
| рабочий-глушильщик | stunner |
| рабочий-ливеровщик | plucker |
| рабочий-мойщик | flusher |
| рабочий-обвальщик мяса | deboner |
| рабочий, обтирающий туши после мокрой зачистки | wiper |
| рабочий, опускающий черёвы | runner (отделяющий их от отоки) |
| рабочий-оскрёбщик | scraper (свиных туш, шёрстных субпродуктов) |
| рабочий, ощипывающий маховые и рулевые перья | rougher (у птицы) |
| рабочий, ощипывающий птицу | plucker |
| рабочий, разделывающий мясную тушу, птицу | dresser |
| рабочий, разделывающий тушу на полу | floorsman (на рифлёных плитах или развалках) |
| рабочий, срезающий шкурку | derinder (со шпика или свинокопчёностей) |
| рабочий, удаляющий пеньки | pinner (при обработке птицы) |
| рабочий, удаляющий шкуру с хребта | backer |
