| Russian | German |
| активное время варки | reine Kochzeit |
| активное время варки | reine Kochdauer |
| аппарат для варки ветчины | Schinkendämpfer |
| аппарат для варки и стерилизации мяса и мясных отходов | Fleischkochanstalt |
| аппарат для варки корнеплодов | Kochschnecke |
| аппарат для контроля варки | Kochkontrollapparat |
| быстрая варка | schnelle Kochung |
| быстрая варка | kurze Kochzeit |
| быстрая варка | schnelles Kochen |
| быстрая варка | kurze Kochdauer |
| варка в вакуум-аппарате | Vakuum- Kocherei |
| варка в масле | Kochen in Öl |
| варка в солевом растворе | Kochen in Salzlösung |
| варка варенья | Einmachen |
| варка варенья | Einkochen |
| варка до готовности | Fertigkochen |
| варка до полуготовности | Vorkochen |
| варка колбас | Wurstkochen |
| варка колбасы | Wurstkochen |
| варка костей | Knochenkocherei |
| варка крахмала | Stärkekochung |
| варка сахара на кристалл | Kochung auf Korn |
| варка на кристалл | Kornkochen |
| варка на кристалл | Kornkocharbeit |
| варка сахара на кристалл | Kochung auf Kristall |
| варка сахара на кристалл | Kochen auf Kristall |
| варка на открытом огне | Feuerkochung |
| варка на пару | Dämpfen |
| варка на пару | Dämpfung |
| варка на пару | Dampfkochen |
| варка на пару | Kochen im Dampf |
| варка паром | Dämpfen |
| варка паром | Dampfkochen |
| варка паром | Dämpfung |
| варка паром | Kochen im Dampf |
| варка пива | Sud |
| варка под давлением | Kochen unter Druck |
| варка при низком давлении | Niederdruckkochung (напр., сусла) |
| варка пудинга | Puddingkochen |
| варка рыбы | Fischkochen |
| варка сахара | Verkochung des Zuckers |
| варка сахара | Zuckerkochen |
| варка сахара | Zuckersieden |
| варка сахара | Verkochen des Zuckers |
| варка светлого пива | heller Sud |
| варка сусла | Würzekochen |
| варка тёмного пива | dunkler Sud |
| варка утфеля потребительского сахара | Verbrauchszuckerkochung |
| варкой и копчением | Brühwürste |
| варня с двойным порядком варки пивного сусла | doppeltes Sudwerk (с четырёхпосудным варочным агрегатом) |
| варня с двойным порядком варки пивного сусла | doppeltes Sudhaus (с четырёхпосудным варочным агрегатом) |
| варня с простым порядком варки пивного сусла | einfaches Sudwerk (с двухпосудным варочным агрегатом) |
| варня с простым порядком варки пивного сусла | einfaches Sudhaus (с двухпосудным варочным агрегатом) |
| варочный цех с двойным порядком варки пивного сусла | doppeltes Sudhaus (с четырёхпосудным варочным агрегатом) |
| варочный цех с простым порядком варки пивного сусла | einfaches Sudhaus (с двухпосудным варочным агрегатом) |
| вкладыш в котёл для варки продуктов паром | Dampfeinsatz |
| вода для варки | Kochwasser |
| возврат на повторную варку | Rücklauf zum Verkochen |
| возврат на повторную варку | Rückführung zum Verkochen |
| возврат сахара на повторную варку | Rücknahme zum Verkochen |
| воздушная варка | Luftkochen (термическая обработка смесью воздуха и насыщенного пара) |
| воздушная варка | Kochen in heißer Luft |
| восстановление первоначальной консистенции высушенных пищевых продуктов или продуктов сублимационной сушки при варке в воде | Wasseraufnahme |
| время варки | Kochzeit |
| время варки | Kochdauer |
| вставка в котёл для варки продуктов паром | Dampfeinsatz |
| готовый для варки | kochfertig (о полуфабрикате) |
| диаграмма варки | Saddiagramm (для контроля заторного процесса) |
| домашняя лапша, не подвергаемая сушке перед варкой | Spätzle |
| жир, полученный при варке колбасных изделий | Wurstfett (напр., в котлах) |
| жирная варка | Fettkochen |
| замедленная варка | lange Kochzeit |
| замедленная варка | lange Kochdauer |
| замораживание после предварительной варки | Gefrieren nach dem Kochen |
| зелень для варки супа | Suppenkraut |
| зерновые хлопья толщиной 0,6 – 0,7мм, готовые к варке | Rohflocken |
| инструкция по варке | Kochanleitung |
| камера для варки | Kochkammer |
| картофельные клёцки в пакетах для варки | Kartoffelknödel in Kochbeuteln |
| кастрюля для варки | Einkochtopf (варенья, повидла) |
| колбаса перед варкой | Frischwurst (ливерная, кровяная и зельц) |
| контроль варки | Kochkontrolle |
| проволочная корзина для варки | Kochkorb (рыбы, раков, крабов) |
| проволочная корзина для варки | Kochsieb (рыбы, раков, крабов) |
| проволочная корзина для варки крабов | Kochkorb |
| проволочная корзина для варки раков | Kochkorb |
| кости после варки в автоклаве | Autoklavenknochen |
| котёл для варки ветчины | Schinkenkocher |
| открытый котёл для варки желе | Geleekochkessel |
| котёл для варки окорока | Schinkenkocher |
| котёл для варки окорока | Schinkenbrühkessel |
| котёл для варки окорока паром | Schinkendämpfer |
| котёл для варки под давлением | Druckpfanne |
| котёл для варки рыбы | Fischkochkessel |
| котёл для варки рыбы | Fischkochapparat |
| котёл для варки рыбы | Fischkessel |
| котёл для варки сосисок | Würstchenkessel |
| крахмалопродукт, устойчивый при варке | kochfestes Stärkeprodukt |
| курица для варки | Suppenhuhn |
| курица для варки бульона | Suppenhuhn |
| курица для варки супа | Suppenhuhn (бульона) |
| лабораторная варка | Kleinsud (сусла) |
| масса продукта для варки | Kochmasse |
| медленная варка | verlangsamte Kochung |
| медленная варка | verlangsamtes Kochen |
| медленная варка | leises Kochen |
| мездра, идущая на варку клея | Leimleder |
| молочный шоколад для варки | Milchkochschokolade |
| молочный шоколад для варки напитка | Milchkochschokolade |
| мясо для варки | Suppenfleisch |
| нестойкий при варке | kochempfindlich |
| овощи для варки | Kochgemüse |
| овощи для варки супа | Suppenkraut |
| огневая варка | Feuerkochung |
| окончание варки сусла | Absud |
| опытная варка | Kochversuch |
| осветление сусла при варке с хмелем | Hopfenbruch |
| отвар, образующийся при варке паром | Dampfbrühe |
| отделение для варки колбасных изделий | Wurstkesselraum |
| пакет для варки | Kochbeutel (напр., риса) |
| перевязывание шпагатом или клипсование колбасной оболочки перед копчением или варкой | abbinden (RDavydova) |
| периодическая варка | periodische Kocharbeit |
| песочные часы для определения готовности яиц при варке | Eieruhr |
| пиво опытной варки | Versuchsbier |
| последняя варка | Endabkochen |
| поступление на варку I продукта | Einziehen zum I. Produkt |
| потери при варке | Kochverluste (напр., массы продукта) |
| потери при варке | Abkochverluste |
| поточная камера для горячего копчения и варки | Durchlauf-Rauch- und -Kochanlage |
| предварительная варка | Vorkochen |
| привкус варки | Kochgeschmack |
| пробная варка | Kochversuch |
| пробная варка макаронных изделий | Teigwarenkochprobe |
| программа варки | Kochprogramm (в автоматических пищеварочных устройствах) |
| продолжительность варки | Kochdauer |
| продолжительность варки | Kochzeit |
| продолжительность варки | Einkochzeit |
| процесс варки | Kochvorgang |
| процесс варки | Sudprozess (затора и сусла) |
| процесс варки | Kochverlauf |
| процесс варки | Kochprozess |
| пряности для добавления при варке в кофе | Kaffeegewürz (напр., гвоздика, миндаль и т. п.) |
| пряности для добавления при варке в кофе | Kaffee-Gewürz (напр., гвоздика, миндаль и т. п.) |
| рабочее время варки | reine Kochzeit |
| рабочее время варки | reine Kochdauer |
| длиннозёрный рис быстрого приготовления для варки в пакете | Kochbeutelreis |
| рыба для варки | Kochfisch |
| проволочная сетка для варки | Kochkorb (рыбы, раков, крабов) |
| проволочная сетка для варки | Kochsieb (рыбы, раков, крабов) |
| состав для варки рыбы | Kochbad (при производстве варёных маринадов) |
| способ варки | Sudverfahren (пивного сусла) |
| стойкий при варке | kochfest |
| стойкий при варке | kochecht |
| стойкость при варке | Kochfestigkeit |
| сырая колбаса для варки | Bratwurst |
| сырая обжаренная колбаса для варки | gerauchte Bratwurst |
| технологическая схема варки продуктов | Verkochungsschema |
| тип колбас, приготовленных из сырого фарша с последующей обжаркой и варкой | Brühwürste |
| универсальная камера для варки и копчения | Universal-Garmacherkammer |
| установка для варки | Kochanlage |
| установка для варки | Kocheinrichtung |
| установка для варки рыбы | Fischkochanlage |
| устройство для варки паром под давлением | Dampfdruckkocher |
| форма для варки окорока | Schinkenform |
| цех варки костей | Knochenkocherei |
| цех для варки колбасных изделий | Wurstkesselraum |
| число варок | Sudzahl |
| чрезмерная варка | Totkochen |
| шкаф для варки | Kochschrank |
| шкаф для варки горячим воздухом | Dunstschrank |
| шкаф для воздушной варки | Luftkochschrank |
| шкаф для воздушной варки с газовым обогревом | Luftkochschrank mit Gasheizung |
| шкаф для воздушной варки с паровым обогревом | Luftkochschrank mit Dampfheizung |
| обыкновенный шоколад для варки | Kochschokolade |
| шоколад для варки напитка | Kochschokolade |
| электрический контроль варки | elektrische Kochkontrolle |
