| Subject | Russian | German |
| pulp.n.paper | автомат для формовки, резки и упаковки дрожжей | Hefenautomat |
| pulp.n.paper | автомат для формовки, резки и упаковки дрожжей | Hefeautomat |
| brew. | автоматическая дозировка дрожжей | automatische Hefedosierung |
| brew. | автоматическая дозировка дрожжей | automatische Hefedosage |
| chem. | адениловая кислота дрожжей | Hefeadenylsäure |
| brew. | активность культурных дрожжей в обмене веществ | Stoffwechseltätigkeit der Kulturhefe |
| brew. | активные дрожжи | gärtüchtige Hefe |
| brew. | активные дрожжи | hochgärende Hefe |
| brew. | активные дрожжи | Gärhefe |
| brew. | аминокислотный состав пула дрожжей | Aminosäurepool der Hefe (пул-внутриклеточное образование, регулирующее осмотическое давление в клетке) |
| chem. | аппарат для взбивания дрожжей | Hefeaufziehapparat (размешивания перед задаванием) |
| brew. | аппарат для выращивания чистой культуры дрожжей | Aufziehapparat |
| brew. | аппарат для промывания инфицированных дрожжей кислотой | Säurewäsche zur Reinigung infizierter Hefe |
| brew. | аппарат для разведения чистой культуры дрожжей | Hefereinzuchtgefäß |
| chem. | аппарат для разведения чистой культуры дрожжей | Herführungsapparat |
| chem. | аппарат для размножения чистых культур дрожжей | Hefereinzuchtapparat |
| brew. | аппарат Штокгаузена-Коблица для разведения чистой культуры дрожжей | Herführgefäß nach Stockhausen-Coblitz |
| brew. | аспорогенные дрожжи | Asporogene |
| chem. | ацетоновые дрожжи | Zymin |
| brew. | аэраторы для сусла и дрожжей фирмы СРМ | CPM-Würze- und Hefebelüftungsapparate |
| pulp.n.paper | бардяные дрожжи | Schlempehefe |
| chem. | белковые дрожжи | Eiweißhefe |
| med. | бета-глюкан дрожжей | Hefe-Beta-Glucan (dolmetscherr) |
| chem. | брожение теста на дрожжах | Hefenteiggärung |
| gen. | быстрорастворимые сухие хлебопекарные дрожжи | Instanttrockenbackhefe |
| brew. | введение дрожжей | Zeuggeben (в сусло) |
| brew. | введение дрожжей | Anstellen (в сусло) |
| brew. | введение дрожжей в сусло | Anstellen der des Sudes |
| brew. | введение свежих дрожжей перед шпунтованием | Hefespundung |
| brew. | введение семенных дрожжей | Zeuggeben (в сусло) |
| brew. | введение семенных дрожжей доливом | Drauflassen |
| brew. | введение семенных дрожжей "из чана в чан" | Geben von "Bottich zu Bottich" |
| brew. | введение чистой культуры дрожжей | Reinhefezusatz |
| brew. | вводить дрожжи | mit Hefe anstellen (в сусло) |
| brew. | вводить сухие дрожжи | trocken geben (в сусло) |
| brew. | вводить сухие дрожжи | Hefe trocken geben (в сусло) |
| chem. | верхнебродящие дрожжи | Oberhefe |
| chem. | верхнебродящие дрожжи | obergärige Hefe |
| tech. | верхние дрожжи | Oberhefe |
| brew. | верхний слой дрожжей | Vorzeug (осевших по окончании главного брожения) |
| chem. | верхний слой дрожжей, осевших по окончании главного брожения | Vorzeug |
| brew. | верхний слой осадочных дрожжей | Vorhefe (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата) |
| brew. | верхний слой осадочных дрожжей | Vorzeug (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата) |
| brew. | верхний слой осадочных дрожжей | Unterhefe (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата) |
| chem. | верхний слой осевших дрожжей | Oberhefe |
| chem. | верхний слой осевших дрожжей | Bottichvorhefe |
| chem. | верхний слой севших дрожжей | Eiweißteigschicht |
| chem. | верховые дрожжи | obergärige Hefe |
| chem. | верховые дрожжи | Oberhefe |
| chem. | ветвящаяся колония дрожжей в жидкой среде | Sprossbäumchen |
| brew. | взбалтывание дрожжей перед введением | Aufschlämmung |
| brew. | взбалтывание дрожжей перед задаванием | Aufschlämmen |
| chem. | винные дрожжи | Saccharomyces ellipsoideus |
| obs., dial. | винные дрожжи | Drüse |
| chem. | винодельческие дрожжи | Weinhefe |
| chem. | винокуренные дрожжи | Brennereihefe |
| brew. | вкус автолизованных дрожжей | Autolysengeschmack |
| brew. | вносить семенные дрожжи | beimpfen (в сусло) |
| brew. | вода для промывания дрожжей | Hefewaschwasser |
| pulp.n.paper | возврат дрожжей | Hefenrückführung |
| pulp.n.paper | возврат дрожжей | Kreislaufführung von Hefe |
| pulp.n.paper | возврат дрожжей | Heferückführung |
| chem. | воздушноприточная схема выращивания дрожжей | Lufthefeverfahren |
| chem. | воздушноприточная схема выращивания дрожжей | Lüftungsverfahren |
| chem. | воздушноприточная схема выращивания дрожжей | Hefelüftungsverfahren |
| brew. | воздушно-приточный способ выращивание дрожжей | Lufthefeverfahren |
| chem. | воздушноприточный способ выращивания дрожжей | Lüftungsverfahren |
| pulp.n.paper | воздушно-приточный способ выращивания дрожжей | Hefenlüftungsverfahren |
| chem. | воздушноприточный способ выращивания дрожжей | Lufthefeverfahren |
| brew. | воронка для очистки дрожжей отмучиванием | Schlämmtrichter |
| pulp.n.paper | выведение дрожжей | Hefezuchtung |
| pulp.n.paper | выведение дрожжей | Hefenzuchtung |
| brew. | выведение дрожжей | Hefegewinnung |
| brew. | выращивание дрожжей | Hefegewinnung |
| pulp.n.paper | выращивание дрожжей | Hefenzuchtung |
| pulp.n.paper | выращивание дрожжей | Hefezuchtung |
| brew. | выращивание дрожжей | Hefe-Herführung |
| pulp.n.paper | выращивание кормовых дрожжей | Züchtung von Futterhefe |
| brew. | выращивание чистой культуры дрожжей | Reinzüchtung |
| brew. | выращивание чистой культуры дрожжей | Reinzuchtherführung |
| brew. | выращивать дрожжи | Hefe herführen |
| brew. | высокоактивные дрожжи | hochvitale Hefe (daring) |
| brew. | высококачественное пиво, не содержащее дрожжей | qualitativ hochwertiges hefefreies Bier |
| chem. | высокосбраживающие дрожжи | Bruchhefe |
| brew. | высокосбраживающие дрожжи | höhergärende Hefe |
| chem. | высокосбраживающие дрожжи | hochvergärende Hefe |
| brew. | высокосбраживающие хлопьевидные дрожжи | hochvergärehde Bruchhefe |
| chem. | выход дрожжей | Hefenernte |
| pulp.n.paper | выход дрожжей | Hefenertrag |
| chem. | выход дрожжей | Hefeertrag |
| brew. | генетика дрожжей | Hefegenetik |
| pulp.n.paper | гидролизные дрожжи | Holzzuckerhefe |
| brew. | грушевидный чанок для сохранения семенных дрожжей | Hefebirne |
| brew. | густые дрожжи | dickbreige Hefe (содержание воды до 90%) |
| gen. | дайте мне дрожжей на 10 пфеннигов | geben Sie mir für 10 Pfennig Hefe |
| brew. | дегазирование дрожжей | Entspannen der Hefe |
| brew. | дегенерированные дрожжи | degenerierte Hefe |
| brew. | делящиеся дрожжи | Spalthefe (дрожжевые клетки, размножающиеся путём деления) |
| pulp.n.paper | делящиеся дрожжи | Spalthefe |
| chem. | делящиеся дрожжи | Spalthefe (Schizosaccharomyces) |
| tech. | дикие природные дрожжи | Wildhefe |
| brew. | дозировка дрожжей | Hefedosierung |
| forestr. | древесные дрожжи | Holzhefe |
| chem. | дрожжевой сок, отжатый из прессованных дрожжей | Hefepresssaft |
| chem. | дрожжевой сок, полученный из мацерированных дрожжей | Hefemacerationsaft |
| gen. | дрожжей на десять пфеннигов | für einen Groschen Hefe |
| biol. | дрожжи бразильские | brasilianische Heerwurmtrauermücke (Saccharomyces brasiliensis Lindner) |
| gen. | дрожжи брожения | Gärhefe |
| chem. | дрожжи верхнего брожения | obergärige Hefe |
| chem. | дрожжи верхнего брожения | Auftriebshefe |
| tech. | дрожжи верхнего брожения | Oberhefe |
| chem. | дрожжи верхнеговерхового брожения | Oberhefe |
| chem. | дрожжи верхнеговерхового брожения | obergärige Hefe |
| brew. | дрожжи верхового брожения | obergärige Hefe (Saccharomyces cerevisiae) |
| brew. | дрожжи верхового брожения | auftriebgebende Hefe (Saccharomyces cerevisiae) |
| bot. | дрожжи винные | Weinhefe (Saccharomyces ellipsoideus Hansen) |
| biol. | дрожжи негритянского пива | Heerwurmtrauermücke der ostafrikanischen Negerbieres (Schizosaccharomyces Pombe) |
| chem. | дрожжи нижнего брожения | Unterhefe |
| chem. | дрожжи нижнего брожения | untergärige Hefe |
| chem. | дрожжи низкого брожение | untergärige Hefe |
| brew. | дрожжи низового брожения | untergärige Hefe (Saccharomyces carlsbergesis) |
| tech. | дрожжи низового брожения | Unterhefe |
| chem. | дрожжи, образующие розовый пигмент | rote Hefen (Torula rubra) |
| chem. | дрожжи, полученные воздушно-приточным способом | Lüftungshefe |
| brew. | дрожжи с высокой бродильной способностью | im Betrieb leistungsfähige Hefe |
| biol. | дрожжи скудные | Exiguushefe (Saccharomyces exiguus (Keess) Hansen) |
| brew. | дрожжи сухого прессования | trockengepresste Hefe |
| biol. | дрожжи термофильные | thermophile Heerwurmtrauermücke (Saccharomyces thermantitonum Johnson) |
| chem. | дрожжи, употребляемые для засева | Aussaathefe |
| tech. | дрожжи чистой культуры | Reinzuchthefe |
| brew. | жидкие дрожжи | Flüssighefe |
| brew. | жизнедеятельность дрожжей | Hefetätigkeit |
| brew. | жизнедеятельность культурных дрожжей | Lebenstätigkeit der Kulturhefe |
| brew. | жизнедеятельность сбраживающих дрожжей | Lebenstätigkeit der gärenden Hefe |
| brew. | жизненность дрожжей-мера физиологической активности живых клеток | Hefevitalität (daring) |
| brew. | жизнеспособность дрожжей | Vitalität der Hefe |
| brew. | жизнеспособность дрожжей | Hefevitalität |
| brew. | жизнеспособность дрожжей-определяется числом мертвых или живых клеток | Hefeviabilität (daring) |
| chem. | жирные дрожжи | Fetthefe |
| brew. | жировой обмен дрожжей | Fettstoffwechsel der Hefe |
| pulp.n.paper | жировые дрожжи | Fetthefe |
| brew. | загрязнение дрожжей | Verschmieren der Hefen |
| chem. | задавание дрожжей | Anstellen der Würze |
| chem. | задавание семенных дрожжей | Zeuggeben |
| chem. | заданное дрожжами сусло | Anstellmost |
| tech. | задаточные дрожжи | Zeug |
| chem. | задаточные семенные дрожжи | Anstellhefe |
| chem. | задаточные дрожжи | Mutterhefe |
| tech. | задаточные дрожжи | Stellhefe |
| chem. | задача семенных дрожжей | Anstellen der Hefe |
| chem. | задача семенных дрожжей | Zeuggeben |
| chem. | задача семенных дрожжей | Satzgeben |
| tech. | задача дрожжей | Anstellen |
| chem. | задача дрожжей в затор | Anstellen der Maische |
| chem. | задача семенных дрожжей | Anstellen |
| chem. | заквасочные дрожжи | Satzhefe |
| brew. | закрытая установка для разведения чистой культуры дрожжей | geschlossene Hefereinzuchtanlage (в цехе брожения) |
| brew. | закрытое выращивание чистой культуры дрожжей | geschlossene Hefe-Herführung |
| brew. | заправка дрожжами | Hefegeben |
| brew. | заправка дрожжами | Anstellen |
| chem. | заправка дрожжами | Hefegabe |
| chem. | заправка сусла дрожжами | Aufziehen (der Würze) |
| chem. | заправка сусла дрожжами | Anstellen der Würze |
| pulp.n.paper | засевные дрожжи | Stellhefe |
| baker. | засевные дрожжи | Satz |
| brew. | застудневание дрожжей | suppiges Absetzen (отрицательное явление при переохлаждении) |
| brew. | застудневание сусла или дрожжей | suppiges Absetzen (дефект) |
| brew. | затор для семенных дрожжей | Satzmaische |
| food.ind. | зольность винных дрожжей | Weinhefeasche |
| pulp.n.paper | избыточные дрожжи | Überschußhefe |
| brew. | избыточные дрожжи | Resthefe |
| brew. | инактивация клеток диких дрожжей | Fremdkeiminaktivierung |
| brew. | инактивация клеток посторонних дрожжей | Keiminaktivierung |
| brew. | инактивация клеток посторонних дрожжей | Fremdkeiminaktivierung |
| brew. | интервал между многократным введением семенных дрожжей | Drauflaß-Intervall |
| brew. | интервал между многократным введением семенных дрожжей доливом | Drauflaß-Intervall |
| brew. | инфицированные дикими дрожжами | mit Weinhefe infizierte Bierhefe |
| chem. | искусственное приготовление дрожжей | Kunsthefebereitung |
| chem. | искусственные дрожжи | Backpulver |
| brew. | камера для разведения чистой культуры дрожжей | Hefereinzuchtraum |
| brew. | клетка пивных дрожжей | Bierhefezelle |
| chem. | колонии дрожжей в жидкой среде | Sprossverband |
| brew. | кольца для очистки дрожжей отмучиванием | Schlämmringe |
| brew. | концентрация дрожжей | Hefekonzentration |
| brew. | концентрированные дрожжи | konzentrierte Hefe |
| chem. | кормовые дрожжи | Eiweißhefe |
| gen. | кормовые дрожжи | Masthefe |
| gen. | кормовые дрожжи | Futterhefe |
| chem. | круглоклеточные дрожжи | Kugelhefen (Torula, Torulaspora) |
| tech. | культиватор дрожжей | Hefepropagator (аппарат, ёмкость, танк для культивирования дрожжей при производстве пива Malyj) |
| chem. | культивирование дрожжей | Hefezüchtung |
| chem. | культивированные дрожжи | Zuchthefe |
| chem. | культивированные дрожжи | Saccharomyzet |
| chem. | культурные дрожжи | Beinzuchthefe |
| brew. | культурные дрожжи | Zuchthefe |
| tech. | культурные дрожжи | Kulturhefe |
| agric. | культурные дрожжи | Edelhefe |
| biol. | культурные дрожжи | Reinzuchthefe |
| brew. | культурные дрожжи верхового брожения | obergärige Kulturhefe |
| brew. | культурные дрожжи низового брожения | untergärige Kulturhefe |
| food.ind. | лечебные дрожжи | Heilhefe |
| wine.gr. | лимонообразные дрожжи | zitronenförmige Hefen (wladimir777) |
| pulp.n.paper | малоактивные дрожжи | niedrigvergärende Hefe |
| chem. | масло винных дрожжей | Weinhefenöl |
| chem. | маточные дрожжи | Stellhefe |
| chem. | маточные дрожжи | Kernhefe |
| chem. | маточные дрожжи | Anstellhefe |
| tech. | маточные дрожжи | Mutterhefe |
| chem. | машина для расфасовки дрожжей | Hefeformmaschine |
| chem. | машина с ситами для отделения дробины, захваченной при счерпывании дрожжей | Hefesiebmaschine |
| chem. | минеральные дрожжи | Mineralhefe (дрожжи, выращенные на питательной среде с добавкой минеральных солей) |
| brew. | многократное введение семенных дрожжей доливом | mehrfaches Drauflassen |
| tech. | молочные дрожжи | Milchhefe |
| pulp.n.paper | насадка для дрожжей | Hefenträger |
| pulp.n.paper | насадка для дрожжей | Hefeträger |
| biol. | настоящие дрожжи | echte Heerwurmtrauermücke (Saccharomyces Meyen) |
| brew. | начальная температура сусла при введении дрожжей | Anstelltemperatur |
| tech. | непрерывный способ приготовления дрожжей | Mehrbottichverfahren |
| brew. | несбраживающие дрожжи | nicht vergärende Hefe |
| chem. | нижебродящие дрожжи | Unterhefe |
| chem. | нижебродящие дрожжи | untergärige Hefe |
| brew. | нижний слой осадочных дрожжей | Nachzeug (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата) |
| chem. | нижний слой осевших дрожжей | Unterzeug (главного брожения) |
| brew. | низкосбраживающие дрожжи | niedrig vergärende Hefe |
| chem. | низовые дрожжи | untergärige Hefe |
| tech. | низовые дрожжи | Unterhefe |
| chem. | нуклеиновая кислота дрожжей | Hefenukleinsäure |
| pulp.n.paper | обезвоживание дрожжей | Hefenentwässerung |
| brew. | обмен веществ дрожжей | Hefestoffwechsel (при брожении) |
| tech. | обогащение барды дрожжами | Schlempeverhefung |
| chem. | обработка дрожжами | Hefeschönung |
| brew. | обработка дрожжей | Hefebehandlung |
| brew. | обработка семенных дрожжей | Anstellhefebehandlung |
| brew. | обработка семенных дрожжей кислотой | Anstellhefesäuerung (напр., 60% фосфорной, с целью инактивации посторонних дрожжей) |
| brew. | обработка семенных дрожжей кислотой | Säureeinsatz |
| pulp.n.paper | образование плёнчатых дрожжей | Kahmhefeentwicklung |
| brew. | объём дрожжей | Hefeernte (на дне бродильного аппарата) |
| food.ind. | однократное введение семенных дрожжей доливом | einmaliges Drauflassen |
| food.ind. | однократное введение семенных дрожжей доливом | einfaches Drauflassen |
| brew. | осадок дрожжей | Hefegeläger |
| chem. | осадок дрожжей | Hefekruste |
| brew. | осаждение дрожжей | Hefesedimentation |
| brew. | освежать дрожжи | Hefe herführen |
| brew. | освежение дрожжей | Hefe-Herführung |
| chem. | освежение дрожжей | Vorstellen der Hefe |
| chem. | оседание дрожжей хлопьями | Hefebruch |
| chem. | осмофильные дрожжи сахаромицеты | osmophile Hefe |
| brew. | остаточные дрожжи | Resthefe |
| chem. | отбросные дрожжи | Abfallhefe |
| brew. | открытое выращивание чистой культуры дрожжей | offene Hefe-Herführung |
| brew. | охлаждаемый чанок для хранения семенных дрожжей | kühlbare Hefewanne |
| chem. | охлаждение пива с 20° до температуры заправки дрожжами | Nachkühlung (7°) |
| brew. | партия маточных дрожжей | Erntehefecharge |
| chem. | паточные дрожжи | Melassehefe |
| chem. | пекарские дрожжи | Bäckerhefe |
| brew. | переносной аппарат для выращивания чистой культуры дрожжей | tragbarer Aufziehapparat |
| brew. | пересев дрожжей из аппарата в аппарат | Anstellen von Bottich zu Bottich |
| chem. | пивные дрожжи | Saccharomyces cerevisiac |
| nor.germ. | пивные дрожжи | Bärme |
| swed., brew. | пивные дрожжи | bryggjäst |
| chech., brew. | пивные дрожжи | pivovarske svasnice |
| chech., brew. | пивные дрожжи | pivni svasnice |
| gen. | пивные дрожжи | Bierhefe |
| brew. | пивные дрожжи | mit Weinhefe infizierte Bierhefe |
| brew. | пивные дрожжи | Brauereikulturhefe |
| fr., brew. | пивные дрожжи | levure de biere |
| biol. | пивные дрожжи | Brauhefe |
| brit. | пивные дрожжи | brewer's yeast |
| span., brew. | пивные дрожжи | levadura de cerveza |
| ital., brew. | пивные дрожжи | lievito di birra |
| gen. | пивные дрожжи | Gerbe |
| brew. | пивные дрожжи верхового брожения | obergärige Brauereikulturhefe |
| biol. | пивные дрожжи верхового брожения | obergärige Bierhefe (Saccharomyces cerevisiae Hans.) |
| brew. | пивные дрожжи низового брожения | untergärige Brauereikulturhefe |
| biol. | пивные дрожжи низового брожения | untergärige Bierhefe (Saccharomyces carlsbergensis Lindner) |
| brew. | пивные культурные дрожжи | Bierkulturhefe |
| brew. | пиво, инфицированное дикими дрожжами | mit wilden Hefen infiziertes Bier |
| brew. | пиво, инфицированное дрожжами | hefeinfiziertes Bier |
| brew. | пиво, полученное из избыточных дрожжей | zurückgewonnenes Bier |
| brew. | пиво, полученное из избыточных дрожжей | Hefebier |
| brew. | пиво, полученное из осадочных дрожжей | rückgewonnenes Hefebier |
| brew. | пиво, содержащееся в дрожжах | Hefebier |
| chem. | пивоваренные дрожжи | Bierhefe |
| gen. | пирог на дрожжах | Hefenkuchen |
| gen. | пирог на дрожжах | Hefekuchen |
| chem. | питательные дрожжи | Nährhefe |
| gen. | пищевые дрожжи | Nährhete |
| gen. | пищевые дрожжи | Nährhefe |
| chem. | плёночные дрожжи | Kahmhefe |
| chem. | плёночные дрожжи | Kahmpilz |
| context. | плёночные дрожжи | Candida mycoderma |
| tech. | плёнчатые дрожжи | Kahmhefe |
| brew. | повторное введение дрожжей в сусло | Wiederanstellen |
| brew. | повторное оседание дрожжей | Zurücksinken der Hefe |
| brew. | подвал для разведения дрожжей | Anstellkeller |
| chem. | подмолаживание дрожжей | Herführen (напуск свежего сусла на завитковое пиво) |
| tech. | подмолаживание дрожжей | Vorstellen der Hefe |
| gen. | подняться как на дрожжах | wie ein Hefekloß aufgehen |
| pulp.n.paper | подонки дрожжей | Nachzeug |
| brew. | подонки дрожжей | Nachzeug (нижний слой дрожжей, осевших по окончании главного брожения) |
| chem. | подонки дрожжей | Nachzeug (нижний слой осевших по окончании главного брожения дрожжей) |
| tech. | подъёмная сила дрожжей | Gärfähigkeit |
| chem. | полипептидаза дрожжей | Hefepolypeptidase |
| chem. | получение дрожжей чистой культуры | Hefereinzucht |
| brew. | получение пива из дрожжей брожения и дображивания | Bierrückgewinung aus Gär- und Lagerkellerhefe |
| brew. | получение пива из избыточных дрожжей | Bierrückgewinung aus Überschusshefe |
| pulp.n.paper | порошкообразные дрожжи | Pulverhefe |
| cook. | поставить на дрожжах | mit Sauerteig ansetzen (Andrey Truhachev) |
| cook. | поставить на дрожжах | mit Hefe ansetzen |
| chem. | постоянный препарат дрожжей | Dauerhefe |
| chem. | постоянный препарат дрожжей | Dauerhefe (дрожжи, обработанные ацетоном, спиртом, эфиром и высушенные с сохранением энзиматических свойств) |
| brew. | почкующиеся дрожжи | perfekte Hefe |
| pulp.n.paper | почкующиеся дрожжи | sproßende Hefe |
| pulp.n.paper | почкующиеся дрожжи | treibende Hefe |
| brew. | почкующиеся дрожжи | imperfekte Hefe |
| chem. | почкующиеся дрожжи | Sprosshefe |
| pulp.n.paper | появление плёнчатых дрожжей | Kahmhefeentwicklung |
| brew. | предварительный сброс дрожжей | Vorzeug erster Hefeabschuss (rafail) |
| chem. | пресс для сжатия дрожжей в мешках | Hefebeutelpresse |
| pulp.n.paper | прессованные дрожжи | Preßhefe |
| gen. | прессованные дрожжи | Presshefe |
| chem. | прессованные дрожжи, изготовленные по венскому способу | Wiener Hefe |
| chem. | прессованные дрожжи с примесью крахмала | gemischte Hefe |
| chem. | прессованный дрожжи | gepresste Hefe |
| brew. | пригоревшие дрожжи | Brannthefe (в сусловарочном аппарате) |
| brew. | пригоревшие дрожжи | Brandhefe (в сусловарочном аппарате) |
| pulp.n.paper | прикрепление дрожжей | Hefenfesselung |
| pulp.n.paper | прикрепление дрожжей | Hefefesselung |
| chem. | прикреплённые дрожжи | Fesselhefe |
| chem. | природные дрожжи | Wildhefe |
| pulp.n.paper | приспособление дрожжей | Anpassen der Hefe |
| pulp.n.paper | приучение дрожжей | Anpassen der Hefe |
| brew. | проба дрожжей | Hefeprobe (на чистую культуру) |
| brew. | продукты автолиза дрожжей | Autolysenprodukte der Hefe |
| brew. | производственные дрожжи | Betriebshefe |
| chem. | производственные дрожжи | Betriebshefe (из бродильного чана, а не из аппарата для чистой культуры) |
| pulp.n.paper | производство дрожжей | Hefenerzeugung |
| pulp.n.paper | производство дрожжей | Hefeerzeugung |
| chem. | производство прессованных дрожжей | Presshefefabrikation |
| food.ind. | промытые дрожжи | gewaschene Hefe |
| brew. | процесс введения дрожжей | Anstellvorgang (в сусло) |
| chem. | пылевидные дрожжи | staubige Hefe |
| brew. | разбраживание дрожжей | Antrieb |
| brew. | разведение дрожжей | Vermehrung der Hefe |
| brew. | разведение дрожжей | Propagation der Hefe |
| brew. | разведение чистой культуры дрожжей | Hefeführung |
| chem. | разведение чистой культуры дрожжей | Hefereinzucht |
| brew. | разведение чистой культуры дрожжей по Карриеру | Hefeführung nach Carriere |
| chem. | развитие дрожжей | Vermehrung der Hefe |
| chem. | развитие дрожжей | Vermehrung der Hefezellen |
| chem. | развитие дрожжей | Hefevermehrung |
| chem. | размешивание русла с дрожжами | Aufziehen (der Würze) |
| chem. | размешивающий и аэрирующий аппарат для задаточных дрожжей | Hefeaufziegapparat |
| brew. | размножение дрожжей | Vermehrung der Hefe |
| brew. | размножение дрожжей | Propagation der Hefe |
| chem. | размножение дрожжей | Vermehrung der Hefezellen |
| chem. | размножение дрожжей в аппаратах для чистой культуры | Herführen |
| chem. | размягчение размяклость дрожжей | Weichwerden der Hefe |
| brew. | раса высокосбраживающих хлопьевидных дрожжей | hochvergärende Bruchheferasse |
| pulp.n.paper | раса дрожжей | Hefenart |
| brew. | раса дрожжей | Hefestamm |
| brew. | раса пивных дрожжей низового брожения | untergärige Bierheferasse |
| brew. | раса пивных дрожжей низового брожения | niedervergärende Bierheferasse |
| brew. | раса производственных дрожжей | Betriebshefestamm |
| brew. | раса пылевидных дрожжей | Staubheferasse |
| brew. | раса флокулирующих дрожжей | Bruchheferasse |
| brew. | раса хлопьевидных дрожжей | Bruchheferasse |
| idiom. | расти как на дрожжах | wie ein Hefekloß aufgehen (Zum Sport gehe ich, weil ich den ganzen Tag im Büro sitze und der Rücken anfing zu schmerzen. Außerdem wollte ich nicht aufgehen wie ein Hefekloß. Somad) |
| idiom. | расти как на дрожжах | wie Hefe aufgehen (Tkey) |
| pulp.n.paper | расчёт выхода дрожжей | Hefenausbeuteberechnung |
| pulp.n.paper | расчёт выхода дрожжей | Hefeausbeuteberechnung |
| chem. | розовые дрожжи | rote Hefen |
| pulp.n.paper | сахар, утилизируемый дрожжами | verhefbarer Zucker |
| brew. | сбор дрожжей | Hefeernte (съём дрожжей rafail) |
| brew. | сборник для дрожжей | Hefegefäß |
| brew. | сборник для смешанных дрожжей | Hefesammeltank (из цеха брожения, цеха дображивания) |
| brew. | сбраживать дрожжами верхового брожения | obergärig brauen |
| brew. | сбраживать дрожжами верхового брожения | obergärig vergären |
| brew. | сбраживать дрожжами низового брожения | untergärig brauen |
| brew. | сбраживать дрожжами низового брожения | untergärig vergären |
| brew. | сброс осадка дрожжей | letzter Hefeabschuss Nachzeug (rafail) |
| gen. | СВ дрожжей | Hefetrockensubstanz |
| pulp.n.paper | сгущённые дрожжи | Hefenrahm |
| pulp.n.paper | сгущённые дрожжи | Heferahm |
| pharm. | селеновые дрожжи | Selenhefe (HolSwd) |
| brew. | семенные дрожжи | Satz |
| brew. | семенные дрожжи | Satzhefe |
| brew. | семенные дрожжи | Mutterhefe |
| tech. | семенные дрожжи | Zeug |
| brew. | семенные дрожжи | Samenhefe |
| tech. | семенные дрожжи | Stellhefe |
| brew. | семенные дрожжи, необработанные кислотой | ungesäuerte Anstellhefe |
| brew. | семенные дрожжи, обработанные кислотой | gesäuerte Anstellhefe (напр., 60% фосфорной, с целью инактивации посторонних дрожжей) |
| chem. | сернокислые дрожжи | Schwefelsäurehefe (маточные дрожжи, подкисленные серной кислотой) |
| tech. | сернокислые дрожжи | Schwefelsäurehefe |
| brew. | сильнобродящие дрожжи | hochgärende Hefe |
| brew. | сильнобродящие дрожжи | gärtüchtige Hefe |
| brew. | сильнобродящие дрожжи | Gärhefe |
| brew. | сильносбраживающие дрожжи | höhergärende Hefe |
| brew. | сито для отделения дрожжей | Hefesieb |
| chem. | складка дрожжей | Anstellen der Maische |
| pulp.n.paper | слабобродящие дрожжи | niedrigvergärende Hefe |
| brew. | слабосбраживающие дрожжи | niedrig vergärende Hefe |
| chem. | смесь нескольких чистых рас дрожжей | Mischhefe |
| brew. | снижение бродильной активности дрожжей | Gärkraftminderung der Hefe |
| brew. | созревание семенных дрожжей | Satzreife |
| chem. | сок для маточных дрожжей | Anstellmost |
| brew. | сопутствующие дрожжи бактерий | Hefebegleitbakterien |
| brew. | сохранение дрожжей | Schonung der Hefe |
| chem. | спиртовые дрожжи | Branntweinhefe |
| brew. | спорообразующие дрожжи | Sporogene |
| tech. | способ производства дрожжей в пене | Schaumhefeverfahren |
| brew. | способ разведения семенных дрожжей с перепуском | Satzverfahren |
| pulp.n.paper | способ сбраживания с прикреплёнными дрожжами | Fesselhefeverfahren |
| pulp.n.paper | способ сбраживания с прикреплёнными дрожжами | Fesselgärverfahren |
| chem. | способность дрожжей поднимать тесто | Triebkraft der Hefe |
| brew. | средний слой осадочных дрожжей | Kernhefe (осевших на дно аппарата после главного брожения или дображивания) |
| cook. | ставить на дрожжах | mit Sauerteig ansetzen (Andrey Truhachev) |
| chem. | станция сепарации дрожжей | Hefeseparatorstation |
| tech. | сульфитные дрожжи | Sulfithefe |
| wine.gr. | сусло, засеянное дрожжами | Anstellmost |
| med., obs. | сухие дрожжи | medizinische Hefe |
| tech. | сухие дрожжи | Trockenhefe |
| gen. | сухие дрожжи | faex medicinalis |
| gen. | сухие дрожжи | Dauerhefe |
| brew. | сухие пивные дрожжи | Biertrockenhefe |
| gen. | сухое вещество дрожжей | Hefetrockensubstanz |
| food.ind. | сушка дрожжей | Hefetrocknung |
| brew. | съём дрожжей | Hefeernte Kernhefe (rafail) |
| chem. | съёмник для собирания дрожжей верхового брожения | Abhebebrett |
| tech. | танк для приёма дрожжей | Hefeerntetank (для дрожжей верхнего брожения при производстве пшеничного пива Malyj) |
| brew. | танк для разведения дрожжей | Anstelltank |
| brew. | танк для размножения дрожжей | Vermehrungstank (daring) |
| tech. | танк для сбора дрожжей | Hefeerntetank (Malyj) |
| brew. | темп роста дрожжей | Wachstumsrate der Hefen |
| brew. | темперируемый чанок для хранения семенных дрожжей | temperierbare Hefewanne |
| chem. | тесто на дрожжах | Hefenteig |
| gen. | тесто поднимается на дрожжах | Hefe treibt den Teig auf |
| brew. | технология введения дрожжей | Anstelltechnologie (в сусло) |
| brew. | технология введения семенных дрожжей доливом | Drauflaßtechnik |
| tech. | товарные дрожжи | Versandhefe |
| chem. | товарный дрожжи | Versandhefe |
| brew. | трубопровод для отвода старых дрожжей | Althefeleitung |
| brew. | трубопровод для семенных дрожжей | Anstellhefeleitung |
| brew. | трёхкратное введение семенных дрожжей доливом | dreifaches Drauflassen |
| brew. | удаление дрожжей фильтрованием | Filtrationsenthefung |
| food.ind. | упаковка дрожжей | Hefenverpackung |
| food.ind. | упаковка дрожжей | Hefeverpackung |
| brew. | условия для выращивания культурных дрожжей | Kulturbedingungen |
| chem. | установка для выведения чистой культуры дрожжей | Hefereinzuchtanlage |
| brew. | установка для промывания дрожжей | Hefewaschanlage |
| brew. | установка напр., Грейнера для разведения чистой культуры дрожжей | Hefereinzuchtanlage (в цехе брожения) |
| chem. | установка для разведения чистой культуры дрожжей | Hefereinzuchtanlage |
| brew. | установка напр., Грейнера для разведения чистой культуры дрожжей в цехе | Reinzuchtanlage |
| tech. | установка для размножения дрожжей | Hefebrutstätte |
| brew. | установочная температура сусла при введении дрожжей | Anstelltemperatur |
| tech. | устройство дозирования дрожжей | Hefe-Dosiereinheit (Александр Рыжов) |
| brew. | утилизация дрожжей | Hefeverwertung |
| brew. | фаза замедленного введения дрожжей | verlängerte Anstellphase (в сусло) |
| biol. | факторы роста дрожжей | Biosstoffe |
| brew. | ферментёр для накопления дрожжей | Verhefungsfermentator |
| brew. | фильтрат, не содержащий дрожжей | hefefreies Filtrat |
| brew. | флокулирующая способность дрожжей | Bruchbildungsvermögen der Hefe |
| brew. | флокулирующие дрожжи | Bruchhefe |
| chem. | хересные дрожжи | Sherry-Hefe |
| tech. | хлебопекарные дрожжи | Bäckerhefe |
| pulp.n.paper | хлопьевидные дрожжи | Hefeflocken |
| pulp.n.paper | хлопьевидные дрожжи | Hefenflocken |
| brew. | хлопьевидные дрожжи | Flockenhefe |
| brew. | хлопьевидные дрожжи | Bruchhefe |
| brew. | хлопьевидные дрожжи верхового брожения | obergärige Flockenhefe |
| brew. | хлопьеобразующая способность дрожжей | Bruchbildungsvermögen der Hefe |
| chem. | хлопьеобразующие дрожжи | Bruchhefe |
| chem. | холодные бродильные дрожжи безразличные к холоду | Kaltgärhefe |
| chem. | холодостойкие дрожжи | Kaltgärhefe |
| brew. | хранение семенных дрожжей | Hefeaufbewahrung |
| brew. | хранение дрожжей | Aufbewahrung der Hefe |
| brew. | хранящиеся дрожжи | lagernde Hefe |
| brew. | цеховая стадия разведения чистой культуры дрожжей | betriebliches Herführen |
| brew. | чан для введения дрожжей | Anstellgelass |
| brew. | чан для введения дрожжей | Anstellbottich (чан предварительного брожения) |
| pulp.n.paper | чан для выращивания дрожжей | Züchtungsbütte |
| pulp.n.paper | чан для дрожжей чистой культуры | Reinzuchtbehälter |
| chem. | чан для задавания дрожжей | Anstellbottich (на всю варку) |
| pulp.n.paper | чан для задавания маточных дрожжей | Anstellbottich |
| tech. | чан для накопления дрожжей | Verhefungsbottich |
| brew. | чан для очистки дрожжей отмучиванием | Schlämmbottich |
| chem. | чаник для сохранения семенных дрожжей | Hefewanne |
| brew. | чанок для сохранения семенных дрожжей | Hefelagergefäß |
| brew. | чанок для сохранения семенных дрожжей | Hefebottich |
| pulp.n.paper | чистая культура дрожжей | Hefereinkultur |
| pulp.n.paper | чистая культура дрожжей | Hefenreinkultur |
| brew. | чистая культура дрожжей | reinbierige Hefe |
| brew. | штамм дрожжей | Hefestamm |
| pulp.n.paper | штамм дрожжей | Hefenstamm |
| brew. | штамм дрожжей | Heferasse |
| brew. | штамм производственных дрожжей | Betriebshefestamm |
| brew. | штамм сильносбраживающих дрожжей | hochvergärender Stamm (степень сбраживания 80-90%) |
| pharm. | экстракт дрожжей | Hefeextrakt |
| brew. | ёмкость для хранения чистой культуры дрожжей | Hefedapot |
