| Subject | Russian | German |
| brew. | автоматические весы для солода | automatische Malzwaage |
| brew. | агрегат для одновременного мокрого дробления и затирания солода | Kombi-Maischer |
| brew. | активность свежепроросшего солода | Grünmalzaktivität |
| brew. | активность сушёного солода | Darrmalzaktivität |
| chem. | анализ солода | Malzanalyse |
| tech. | аппарат для измельчения солода | Malzzerkleinerungsapparat |
| chem. | аппарат для сортировки солода | Aschenbrödel (по степени разрыхлённости) |
| tech. | аппарат для сортировки солода по качеству растворения | Aschenbrödel |
| brew. | аромат жжёного солода | Röstaroma |
| brew. | аромат жжёного солода | Farbmalzaroma |
| chem. | баварский солод | Münchner Malz |
| brew. | безводный экстракт солода | wasserfreier Malzextrakt |
| chem. | белый солод | helles Malz |
| brew. | богатый белками солод | eiweißreiches Malz |
| brew. | богатый ферментами пивоваренный солод | enzymstarkes Braumalz |
| brew. | бункер для дроблёного солода | Schrotkasten |
| chem. | бункер для дроблёного солода | Schrotrumpf |
| tech. | бункер для приёмки размолотого солода | Schrotkasten |
| brew. | бункер для увлажнения солода | Weichrumpf (часть установки для мокрого помола солода) |
| brew. | бункер сушёного солода, находящийся вне сушилки | außenliegender Darrmalzrumpf |
| brew. | в пересчёте на солод | bezogen auf Malz |
| brew. | ведение процесса затирания солода | Maischeführung |
| brew. | ведение процесса затирания солода | Maischarbeit |
| brew. | ведение процесса сушки светлого солода | Darrarbeit bei hellem Malz |
| brew. | ведение процесса сушки тёмного солода | Darrarbeit bei dunklem Malz |
| chem. | ведение сушки солода | Darrordnung (Mälzerei) |
| chem. | ведение сушки солода | Darrführung |
| chem. | венский солод | Wiener Malz |
| chem. | вертикальный слой солода | Malzzelle (Mälzerei) |
| chem. | вертикальный слой солода | Malzschacht |
| brew. | весы для автоматической дозировки солода | automatische Malzsteuerwaage |
| brew. | весы для готового солода | Fertiginalzwaage |
| brew. | взвешивание готового солода | Fertiginalzwaage |
| chem. | винокуренный солод | Langmalz |
| brew. | винтовой транспортёр для солода | Malzschneckeförderer |
| brew. | вкус карамельного солода | Karamelgeschmack |
| brew. | вкус свежепроросшего солода | grüner rohfruchtiger Geschmack |
| brew. | вкусовой оттенок солода | Malznote (у пива) |
| brew. | водная вытяжка солода | wässrige Malzauszug |
| chem. | войлочный солод | Filzmalz (сбившаяся в войлок солодовая грядка) |
| brew. | ворошение солода | Wendervorgang |
| chem. | ворошитель солода | Malzwender |
| chem. | ворошитель солода | Malzwendevorrichtung |
| chem. | ворошитель солода | Wender |
| chem. | ворошитель солода | Darrwender |
| brew. | восстанавливающая сила солода | reduzierende Kraft |
| brew. | второе затирание солода | Aufmaischen |
| chem. | выгружать солод с сушилки | die Darre abräumen (Mälzerei) |
| chem. | вылежка солода | Lagerung des Malzes (bis zur Lagerreife) |
| chem. | вылежка солода | Lagern des Malzes (bis zur Lagerreife) |
| brew. | выпот солода | Schweiß (вода, образовавшаяся при дыхании) |
| brew. | выпуск солода | Malzauslauf (из росткоотбойной машины для солода) |
| brew. | выраженный вкусовой оттенок карамельного солода | ausgeprägte Malz-Karamell-Note |
| chem. | высокая гряда для томления солода | Brennhaufen |
| chem. | высокодиастатический солод | hochdiastatisches Malz |
| brew. | высокопроизводительная транспортировка солода | leistungsfähiger Malztransport |
| chem. | высушенный солод | Darrmalz |
| chem. | высушенный солод | abgedarrtes Malz |
| brew. | вытяжка жжёного солода | Farbmalzauszug |
| brew. | вытяжка из кислого солода | Sauermalzauszug |
| brew. | вытяжка солода | Malzauszug |
| brew. | выход солода | Malzauslauf (из росткоотбойной машины для солода) |
| brew. | выход солода тонкого помола | Feinschrot-Ausbeute |
| brew. | выход экстракта в пересчёте на сушёный солод | wasserfreie Extraktausbeute |
| chem. | выход экстракта солода в варнице | Sudhausausbeute |
| brew. | гармонично слаженный вкус хмеля и солода | gut abgestimmte Hopfen- und Malznote |
| gen. | Гдж/m готового солода | Giga-Juol/t-Fertigmalz |
| brew. | горячее затирание солода | Heißeinmaischen |
| chem. | готовить солод | mälzen |
| chem. | готовить солод | malzen |
| brew. | готовый сушёный солод | fertiges Darrmalz |
| brew. | грубое дробление солода | Schroten des Malzes |
| agric. | грядка солода | Malzbeet |
| agric. | грядка солода | Malzscheibe |
| brew. | "грязное" растворение солода | schmierige Auflösung des Malzes (при чрезмерном опрыскивании и кислородном голодании) |
| tech. | двухотварочный способ затирания солода | Zweimaischverfahren |
| chem. | декокционный метод затирания солода | Dekoktionsverfahren |
| brew. | декстринизирующая амилаза солода | Amylase des Malzes |
| agric. | диастаз солода | Malzdiastase |
| chem. | диастаза солода | Malzdiastase |
| chem. | диастатический солод | Backmalz |
| tech. | диастатический солод | Diastasemalz |
| chem. | дигестионный способ затирания солода | Digestionsverfahren |
| brew. | добавка кислого солода | Sauermalzzugabe (для корректировки pH затора) |
| gen. | добавлять солод | karamelisieren (в пиво) |
| brew. | договор о поставке солода | Malzvertrag |
| brew. | дозатор-смеситель для солода | Malz-Mess- und -Mischapparat |
| chem. | домачивание солода | Nachweiche (на току) |
| brew. | доосахаривание вытяжкой солода | Zumaischen |
| chem. | дортмундский солод | Dortmunder Malz |
| chem. | дробление влажного солода | Nassschrotung |
| brew. | дробление увлажнённого солода | Nassschrotung |
| brew. | дроблёный солод | Betriebsschrot |
| chem. | дроблёный солод | geschrotetes Malz |
| brew. | дроблёный солод | Schrot |
| brew. | дроблёный солод | fertiges Schrot |
| chem. | дроблёный солод | zerkleinertes Malz |
| brew. | дроблёный солод с большим содержанием крупки и мало раздробленными мягкими оболочками | Läuterbottichschrot |
| chem. | дроблёный солод с большим содержанием крупки и мало раздроблёнными мякинными оболочками | Läuterbottichschrot |
| brew. | жжёный пшеничный солод | Weizenfarbmalz |
| brew. | жжёный солод | Röstmalz (солод с показателем цветности не ниже 100 Лн) |
| brew. | жжёный солод | Farbmalz (для подкрашивания тёмных сортов пива, цвет 1300-1600 ЕВС) |
| brew. | жжёный солод | Assamar (солод с показателем цветности не ниже 100 Лн) |
| brew. | жидкие добавки к затираемому солоду | flüssige Zumaischstoffe |
| brew. | завод по производству пивоваренных, жжёных и карамельных сортов солода | Brau-Röst- und Caramelmalzfabrik Mich Wegermann (более 10 наименований) |
| brew. | загрузочный канал для солода | Malzeinlaufkanai |
| brew. | задвижка на трубе подачи солода | Schrotschieber (в заторный чан) |
| brew. | заключение о пригодности солода для производства пива | Malzkaufabschluss |
| brew. | закупка солода | Malzeinkauf |
| brew. | заменители ячменного солода | Malzsurrogatstoffe |
| brew. | заменители солода | Malzersatzstoffe |
| brew. | заменитель ячменного солода | Malzsurrogat |
| chem. | заменитель солода | Malzsurrogat |
| chem. | замоченный солод | geröstetes Malz |
| tech. | замочный чан для солода | Malzeinweicher |
| brew. | запаривание солода | Verbrühen des Malzes (отрицательное явление) |
| brew. | запах жжёного солода | Röstaroma |
| brew. | запах свежепроросшего солода | grüner rohfruchtiger Geruch |
| brew. | засыпь солода | Malzschüttung (масса солода, загружаемого в заторный котёл) |
| brew. | засыпь ячменного солода | Gerstenmalzschüttung (в заторный котёл) |
| tech. | затирание с разделением дроблёного солода на составные части | Schrotmaschverfahren |
| tech. | затирание солода | Einmaischen |
| brew. | затирание солода | Maischegewinnung |
| brew. | затирание солода | Maischarbeit |
| agric. | затирание солода | Mälzen |
| gen. | затирание солода | Maischen |
| brew. | затирание солода настойным способом | Abläutermaischverfahren |
| brew. | затирание солода с кратковременной выдержкой | HKM (daring) |
| chem. | затирание солода с одной отваркой | Einmaischverfahren |
| brew. | затирание солода способом фильтрования | Abläutermaischverfahren |
| gen. | затирать солод | einmaischen |
| gen. | затирать солод | maischen |
| brew. | затор из свежепроросшего солода | Grunmalzmaische |
| brew. | затор из солода тонкого помола | Feinschrotmaische |
| brew. | затор с солодом крупного дробления | Grießmaische |
| gen. | затёртый солод | Maisch |
| gen. | затёртый солод | Maische |
| chem. | зелёный неотсушенный солод | Grünmalz |
| brew. | зелёный солод | angezogenes Malz |
| chem. | зелёный солод | Grünmalz (солод, вполне подготовленный к сушке) |
| tech. | зелёный солод | Grünmalz |
| chem. | измельчённый солод | geschrotetes Malz |
| brew. | использование солода в пивоварении | Verbrauen des Malzes |
| chem. | карамельный солод | Ambramalz |
| tech. | карамельный солод | Karamelmalz |
| brew. | качество готового солода | Malzqualität |
| gen. | квт.ч/т готового солода | Kilowattstunde/Tonne Fertigmalz |
| chem. | кислый солод | Proteolytmalz |
| chem. | количество дроблённого солода на одну варку | Schüttung |
| chem. | количество дроблённого солода на одну варку | Malzschüttung |
| chem. | количество затёртого солода | Schüttung |
| chem. | количество затёртого солода | Malzschüttung |
| brew. | комки свежепроросшего солода | Grünmalzklumpfen |
| brew. | конгрессный метод затирания солода | Labormaischverfahren |
| brew. | конгрессный метод затирания солода | Laboratoriumsmaischverfahren |
| chem. | конгрессный метод затирания солода | Kongressmaischverfahren |
| tech. | конгрессный метод затирания солода | Kongressmaischverfahren (в пивоварении) |
| brew. | кондиционирование солода | Malzkonditionierung |
| brew. | кондиционированный дроблёный солод | konditioniertes Schrot |
| brew. | кондиционированный дроблёный солод | konditioniertes Läuterbottichschrot |
| brew. | кондиционированный дроблёный солод | konditionicrtes Läuterbottichschrot |
| brew. | кондиционированный солод сухого дробления | konditionierter Trockenschrot |
| brew. | кондиционированный солод сухого помола | konditionierter Trockenschrot |
| brew. | контрольный солод | Referenzmalz |
| brew. | контрольный способ затирания солода | Vergleichsmaischverfahren |
| tech. | красящий солод | Farbmalz |
| chem. | крахмал сушеного солода | Darrmalzstärke |
| brew. | лабораторное затирание солода | Labormaischversuch |
| brew. | лабораторный дроблёный солод | Laborschrot |
| brew. | лабораторный дроблёный солод | Laboratoriumsschrot |
| brew. | лабораторный метод затирания солода | Kongressmaischverfahren |
| brew. | лабораторный метод затирания солода | Labormaischverfahren |
| brew. | лабораторный метод затирания солода | Kongressmaischmethode |
| brew. | лабораторный солод тонкого помола | Laboratoriumsfeinschrot |
| brew. | лабораторный солод тонкого помола | Laborfeinschrot |
| chem. | люк для спуска с овина готового солода | Ausstoßöffnung |
| gen. | лёгкое варщиков солода | Malzarbeiterlunge (marinik) |
| OHS | лёгкое работающего с солодом | Malzarbeiterlunge (работающих с солодом marinik) |
| chem. | лёгкое схватывание солода | Haufenheften (на току) |
| chem. | машина для отбивания ростков у солода | Malzentkeimungsmaschine |
| chem. | машина для чистки солода | Malzbürstmaschine |
| chem. | меланоидиновый солод | Melamalz |
| tech. | меланоидный солод | Melanoidinmalz |
| brew. | мельница для мокрого дробления солода | Nassschrotmühle |
| brew. | мельница для мокрого помола солода | Nassschrotmühle |
| brew. | мельница мокрого дробления солода | Nassschrotmühle |
| brew. | мельница мокрого дробления солода | Nassschroteinrichtung |
| brew. | мельница мокрого помола солода | Nassschrotmühle |
| brew. | мельница мокрого помола солода | Nassschroteinrichtung |
| brew. | метод определения гомогенности растворения солода с помощью метиленового синего | Methylenblaumethode |
| brew. | метод определения гомогенности растворения солода с помощью раствора фтористого кальция | Calcofluormethode |
| brew. | метод оценки разрыхления солода по разности экстракта в грубом и тонком помоле | Ausbeutedifferenz-Methode |
| brew. | механическая выгрузка солода | mechanische Malzentnahme |
| brew. | механический транспортёр свежепроросшего солода | mechanische Grünmalzförderanlage |
| brew. | механическое перемещение свежепроросшего солода | mechanischer Grünmalztransport |
| chem. | мостик для засыпки зелёного солода на решётку овина | Grünmalzbrücke |
| brew. | мостик для свежепроросшего солода | Grünmalzbrücke |
| chem. | мюнхенский солод | Münchner Malz |
| brew. | мюнхенский тип карамельного солода | Münchener Karamelmalz |
| chem. | нагревание солода до температуры отсушки | Hinaufhitzen |
| brew. | наклюнувшийся солод | Spitzenmalz |
| brew. | наклюнувшийся солод | Spitzengrünmalz |
| brew. | настойное затирание солода | Infusion |
| brew. | настойный способ затирания солода | Infusionsverfahren |
| brew. | настойный способ затирания солода | Auslaugungsverfahren |
| brew. | настойный способ затирания солода | Aufgussverfahren |
| brew. | настойный способ затирания солода | Digestionsverfahren |
| brew. | настойный способ затирания солода | Infusionsmaischverfahren |
| brew. | настойный способ затирания солода с повышающейся температурой затора | aufwärtsmaischendes Infusionsmaischverfahren |
| brew. | настойный способ затирания солода с понижающейся температурой затора | abwärtsmaischendes Infusionsmaischverfahren |
| chem. | невыдержанный солод | Jungmalz |
| chem. | невылежавшийся солод | Jungmalz |
| brew. | недорастворённый солод | knapp gelöstes Malz |
| brew. | недостаточно высушенный солод | unzureichend abgedarrtes Malz |
| brew. | недосушенный солод | niedrigabgedarrtes Malz |
| brew. | необработанный солод | Vollmalz |
| chem. | нерастворимый осадок солода | Treberschicht |
| brew. | обжаренный солод | geröstetes Malz (для подкрашивания тёмных сортов пива) |
| brew. | обжигание солода | Farbmalzerzeugung |
| textile | обработка ферментами солода | Malzen |
| textile | обработка ферментами солода | Malzenbehandlung |
| brew. | объём солода | Malzvolumen |
| chem. | обычный солод | helles Malz |
| chem. | овинный солод | Darrmalz |
| brew. | одноотварный способ затирания солода | Einmaischverfahren |
| brew. | одноотварочный способ затирания солода | Einmaischverfahren |
| brew. | ослабление растворимости солода | Abschwächung der Malzauflösung |
| chem. | отварочный метод затирания солода | Dekoktionsverfahren |
| brew. | отварочный способ затирания солода | Kochverfahren |
| brew. | отгрузка солода | Malzversand |
| brew. | отправка солода | Malzversand |
| tech. | отсушенный солод | Darrmalz |
| chem. | отходы в виде отпадающих при сушке солода и отбиваемых после сушки ростков | Keimabfälle |
| chem. | отходы обработки солода на машине для отбивания ростков | Putzkeime |
| brew. | охлаждение свежевысушенного солода | Darrmalzabkühlung |
| brew. | очистка солода | Putzen des Malzes (от ростков и пыли) |
| brew. | очистка готового солода | Malzputzen |
| chem. | передвижной бункер для дроблёного солода | fahrbarer Schrotrumpf |
| brew. | переплетание корешков растущего солода | Angreifen |
| chem. | переразрыхлённый солод | zu gutes Malz |
| brew. | перерастворение солода | Überlösung des Malzes (слишком глубокое растворение солода) |
| brew. | перерывы в ворошении солода | Wenderintervalle |
| brew. | перерывы при ворошении солода | Wende-Intervalle |
| brew. | пересушенный солод | überdarrtes Malz |
| brew. | пиво верхового брожения из солода специальной дымовой сушки | Grätzer Bier |
| brew. | пиво из жжёного солода | Röstmalzbier |
| brew. | пиво из смешанных сортов солода | Allmalzbiere |
| brew. | пиво из солода специальной дымовой сушки | Rauchbier (напр., Grätzer Bier) |
| brew. | пиво с высоким содержанием солода | stark malzhaltiges Bier |
| brew. | пивоваренный завод, использующий жжёный солод | Röstmalzbier-Brauerei |
| brew. | пивоваренный солод | malt de bere |
| chem. | пивоваренный солод | Braumalz (в отличие от колерного, карамельного) |
| chem. | пивоваренный солод | Kurzmalz |
| tech. | пивоваренный солод | Brauereimalz |
| brew. | пивоваренный солод Венский | Weiner Braumalz |
| brew. | пивоваренный солод Мюнхенский | Münchener Braumalz |
| brew. | пивоваренный солод Пльзенский | Pilsner Braumalz |
| chem. | пильзенский солод | Pilsner Malz |
| brew. | плохо растворимый солод | schlechtgelöstes Malz |
| chem. | пльзеньский солод | Pilsner Malz |
| brew. | пневмотранспортная установка для солода | pneumatische Malzförderanlage |
| brew. | свободная поверхность солода | Malzoberfläche |
| chem. | подвяленный зелёный солод | Schwelkmalz |
| brew. | подвяливание солода | Schwelken des Malzes |
| brew. | подгоревший при обжаривании солод | verbranntes Malz |
| brew. | подкрашивающий солод | färbendes Malz |
| brew. | подъёмник для солода | Malzaufzug |
| brew. | показатели диастатической активности солода | DK-Wert |
| brew. | полировка солода | Polieren des Mabzes |
| brew. | полосатость солода | Tigerung des Malzes |
| brew. | получаемый солод | resultierendes Malz |
| chem. | помещение для подвяливания солода | Schwelkeboden (Mälzerei) |
| agric. | постель солода | Malzbeet |
| agric. | постель солода | Malzscheibe |
| brew. | поступление солода | Malzeinlauf (в росткоотбойную машину) |
| chem. | пот солода | Schweiß (вода, образовавшаяся при дыхании) |
| chem. | потемнение светлого пива при варке с солодом | Farbbefangen |
| brew. | потемнение цветковой оболочки солода | Verfärbung der Malzspelze |
| brew. | потенциал ферментативной активности солода | Enzympotential des Malzes |
| brew. | потери солода | Mälzungsschwand |
| brew. | потери солода | Malzverluste |
| chem. | потеря при производстве солода | Mälzungsschwand |
| tech. | предварительное затирание солода | Vormaischen |
| brew. | прибор фирмы Брабендер для определения твёрдости солода | Brabender-Härteprüfer |
| brew. | прибор фирмы Брабендер для определения твёрдости солода | Brabender-Apparat |
| brew. | пригодность солода к переработке | Verarbeitungseignung des Malzes |
| brew. | пригодность солода к переработке | Verarbeitbarkeit des Malzes |
| brew. | приготавливать солод | mälzen |
| brew. | приготавливать солод | malzen |
| brew. | приготавливать солод из ячменя | Gerste mälzen |
| brew. | приготавливать солод из ячменя | Gerste malzen |
| brew. | приготовление жжёного солода | Farbmalzerzeugung |
| chem. | приготовление солода | Malzen |
| brew. | приготовление солода | Herstellung von Braumalz |
| chem. | приготовление солода | Malzbereitung |
| brew. | приёмка солода | Malzannahme |
| brew. | приёмное устройство для солода | Malzeinlaufseite |
| brew. | приёмный бункер для солода | Malzbehälter |
| brew. | приёмный канал для солода | Malzeinlaufkanai |
| brew. | производственный зелёный солод | Betriebsgrünmalz |
| brew. | производство солода | Malzherstellung |
| brew. | производство солода | Malzproduktion |
| gen. | производство солода | Malzbereitung |
| brew. | происхождение партии солода | Provenienz des Malzes |
| chem. | проращиваемый солод | Keimgut |
| brew. | протеолитическая активность солода | proteolytische Kraft |
| chem. | протеолитический солод | Sauermalz |
| chem. | протеолитический солод | Proteolytmalz (обработанный культурой молочнокислых бактерий) |
| brew. | р/ отходы обработки солода на росткоотбойной машине | Putzkeime |
| brew. | р/ отходы обработки солода на росткоотбойной машине | Putzkeimabfälle |
| brew. | разность экстракта в грубом и тонком помоле солода | Mehl-Schrot-Differenz |
| brew. | разность экстракта в грубом и тонком помоле солода | Extraktdifferenz |
| chem. | разрыхление солода | Auflösung des Malzes |
| brew. | рассчитать выход экстракта в пересчёте на сушёный солод | Extraktwert auf wasserfrei berechnen |
| brew. | раствор солода | Vorderwürze |
| chem. | раствор солода | Malzlösung (wäßrige Lösung der Extraktstoffe) |
| chem. | "растворение" солода | Auflösung des Malzes |
| brew. | растить солод | Malz bereiten |
| brew. | растить солод из ячменя | Gerste mälzen |
| brew. | растить солод из ячменя | Gerste malzen |
| brew. | растить солод по секциям | zeilenweise vermälzen |
| textile | расшлихтовка с применением препаратов солода | Entschlichtung mit Malz |
| chem. | ращение солода до схватывания | Greifenlassen (переплетения корешков) |
| chem. | режим сушки солода | Darrordnung (Mälzerei) |
| chem. | режим сушки солода | Darrführung |
| brew. | ржаной жжёный солод | Roggenröstmalz |
| brew. | ржаной поджаренный солод | Roggenröstmalz |
| chem. | ржаной солод | Kornmalz |
| chem. | роговидный солод | Glasmalz |
| chem. | росткоотбойная для солода машина | Malzputze |
| chem. | росткоотбойная для солода машина | Malzentkeimungsmaschine |
| tech. | росткоотбойная машина для солода | Malzentkeimungsmaschine |
| brew. | росткоотбойная установка для солода | Malzentkeimungsanlage |
| brew. | рынок солода | Malzmarkt |
| brew. | рыхлость солода | Malzmürbigkeit |
| chem. | сборник для замачивания солода | Malzeinweichgefäß |
| brew. | сбраживаемые экстрактивные вещества солода | vergärbarer Extraktgehalt |
| brew. | сброженные экстрактивные вещества солода | vergorener Extraktgehalt |
| gen. | СВ солода | Malztrockensubstanz |
| brew. | свежепроросший солод | grünes Malz |
| brew. | свежий солод, поступивший из сушилки | frisch von der Darre kommendes Malz |
| brew. | светлые сорта карамельного солода | helle Caramelmalze (цвет 50-70 ЕВС) |
| brew. | светлый карамельный солод | Caramelmalz-Hell |
| brew. | светлый карамельный солод | helles Caramelmalz |
| brew. | светлый карамельный солод | helles Karamelmalz |
| brew. | светлый карамельный солод | Carahell-Hell |
| brew. | светлый пшеничный солод | Weizenmalz Hell |
| brew. | светлый сушёный солод | helles Darrmalz |
| chem. | сгребать солод с сушилки | die Darre abräumen (Mälzerei) |
| brew. | силосное хранение солода | Malzsiloanlagerung |
| chem. | сильнопророщённый солод | langgewachsenes Malz |
| brew. | система дробления солода с мягким кондиционированием | Schrotsystem mit Weichkonditionierung (объединившего в себе преимущества влажного и сухого дробления) |
| brew. | слишком долго проращиваемый солод | übermäßig lang gewachsenes Malz |
| chem. | слишком тёмный цвет солода | Farbbefangen (светлых сортов) |
| brew. | содержание S-метилметионина-предшественника диметилсульфида-в солоде | DMSP-Gehalt des Malzes |
| gen. | содержание N-нитрозодиметиламинов на кг солода | N-Nitroso-Dimethylaminen je Kilogramm Malz |
| gen. | содержащий солод | malzig |
| brew. | сокращённый способ затирания солода | Kurzmaischverfahren |
| chem. | солод в периоде энергичного роста | Junghaufen |
| chem. | солод в стадии развиливания | Gabelmalz |
| brew. | солод из ячменя сорта Галант | Galant-Malz |
| brew. | солод грубого помола | grobes Schrot |
| tech. | солод длительного ращения | Langmalz |
| gen. | солод для варки пива | Braumalz |
| chem. | солод для спиртозавода | Brennmalz |
| agric. | солод долгого ращения | Langmalz |
| brew. | солод, затёртый конгрессным способом | Kongressmaische |
| brew. | солод, затёртый отварочным способом | Dekoktionsmaische |
| brew. | солод из ярового ячменя | Sommergerstemalz |
| brew. | солод из ячменя сорта Галант, не содержащий антоцианогенов | anthocyagenfreies Galant-Malz |
| brew. | солод из ячменя Трумпф | Trumph-Malz |
| brew. | солод коричневого цвета различной интенсивности | braunes Malz (напр., карамельный солод) |
| chem. | солод короткого проращения | Gabelmalz |
| brew. | солод короткого ращения | kurzgewachsenes Grünmalz |
| brew. | солод короткого ращения | Spitzenmalz |
| agric. | солод короткого ращения | Braumalz |
| brew. | солод короткого ращения | Gabelmalz (в стадии разветвления) |
| tech. | солод короткого ращения | Kurzmalz |
| chem. | солод мелкого дробления с меньшим содержанием оболочек | Maischefilterschrot |
| brew. | солод мокрого дробления | Nassschrot |
| brew. | солод мокрого помола | Nassschrot |
| brew. | солод называют "душой пива" | das Malz bezeichnet man als die "Seele des Bieres" |
| brew. | солод, не содержащий антоцианогенов | anthocyanogenfreies Malz |
| brew. | солод низкого качества | Malz mit ungünstigen Verarbeitungsmerkmalen |
| tech. | солод очень короткого ращения | Spitzmalz |
| chem. | солод, поражённый красной плесенью | rotes Malz |
| brew. | солод, приготовленный из ячменя | aus Gerste gewonnenes Malz |
| brew. | солод, приготовленный обычным способом | konventionell hergestelltes Malz |
| brew. | солод с высоким выходом сусла | Ausbeutemalze |
| brew. | солод с отбитыми ростками | entkeimtes Malz |
| brew. | солод с устраняемой стекловидностью | schlingglasiges Malz |
| tech. | солод специального назначения | Spezialmalz |
| brew. | солод средней интенсивности окраски | mittelfarbiges Malz (напр., солод венского типа) |
| brew. | солод сухого дробления | Trockenschrot |
| brew. | солод сухого помола | Trockenschrot |
| brew. | солод схватывается | der Haufen verfielt (в растильной грядке) |
| brew. | солод тонкого помола | feines Schrot |
| brew. | солод тонкого помола | Feinschrot |
| gen. | солод тонкого помола | Feinmehl |
| brew. | солодоращение с целью получения большого выхода солода | Gewichtsmälzerei |
| brew. | сорт светлого карамельного солода пльзенского типа | Kara-Pils |
| brew. | сорт тёмного карамельного солода мюнхенского типа | Kara-Münch |
| brew. | составные части солода | Malzgehaltsstoffe |
| brew. | специальный способ затирания солода | Spezialmaischverfahren |
| brew. | способ дробления увлажнённого солода | Nassschrotverfahren |
| tech. | способ затирания с грибковым солодом | Pilzmalzverfahren |
| brew. | способ затирания с разделением дроблёного солода на фракции | Schrotmaischverfahren |
| brew. | способ затирания солода | Maischverfahren |
| brew. | способ затирания солода в котле | Kesselmaischverfahren |
| brew. | способ затирания солода, повышающий выход сусла | Ausbeutemaischverfahren |
| tech. | способ затирания солода под давлением | Druckmaischverfahren |
| chem. | способ затирания солода с белковой выдержкой с белковой паузой | Eiweißrastverfahren |
| brew. | способ затирания солода "с напуском" | Satzverfahren |
| brew. | способ перезамачивания зерна при производстве солода | Wiederweichverfahren |
| brew. | способ перемачивания зерна при производстве солода | Wiedereinweichverfahren |
| brew. | способ помола увлажнённого солода | Nassschrotverfahren |
| brew. | способ сухого дробления солода | Trockenschrotverfahren |
| brew. | способ сухого помола солода | Trockenschrotverfahren |
| chem. | способ сушки солода | Darrordnung (Mälzerei) |
| chem. | способ сушки солода | Darrführung |
| brew. | спуск солода на нижнюю решётку | Herunterstoßen |
| brew. | стандартный настойный способ затирания солода | Standard-Infusionsverfahren |
| brew. | стандартный солод | Standard-Malz (согласно нормативам ЕВС) |
| brew. | стандартный солод ЕВС | EBC-Malz |
| brew. | стандартный способ затирания солода | Standard-Maischverfahren |
| chem. | стекловатый солод | Glasmalz |
| brew. | стекловидность солода | Glasigkeit des Malzes |
| brew. | стекловидный солод | hartes Malz |
| chem. | стекловидный солод | echtglasiges Malz |
| brew. | степень дробления солода | Verschrotungsfaktor |
| brew. | степень помола солода | Feinheitsgrad des geschrotenen Malzes |
| brew. | степень помола солода | Feinheitsgrad des geschrotenen des Schrotes |
| brew. | сусло из кислого солода | Sauermalzwürze |
| brew. | сусло из пшеничного солода | Weizenmalzwiirze |
| brew. | сусло, полученное настойным способом затирания солода | Infusionswürze |
| brew. | сусло, приготовленное из солода грубого помола | Grobschrotwürze |
| brew. | сусло, приготовленное отварочным способом затирания солода | Dekoktionswürze |
| chem. | сухой солод | abgedarrtes Malz |
| tech. | сухой солод | Darrmalz |
| brew. | сушилка для тёмного солода | dunkle Darre |
| brew. | сушить солод | Malz darren |
| brew. | сушка свежепроросшего солода | Grünmalztrocknung |
| brew. | схватывание солода | Verfilzen des Haufens (в растильной грядке) |
| brew. | схватывание солода | Angreifen |
| chem. | температура отсушки солода | Abdarrtemperatur |
| brew. | технология приготовления солода | Technologie der Malzbereitung |
| brew. | "тигрение" солода | Tigerung des Malzes |
| tech. | ток для ращения солода | Malztenne |
| brew. | транспортирование свежепроросшего солода | Grünmalztransport |
| brew. | транспортирование свежепроросшего солода с тока в сушилку | Haufenziehen |
| brew. | транспортирование свежепроросшего солода с тока в сушилку | Auftragen |
| brew. | транспортировка свежепроросшего солода с тока в сушилку | Auftragen |
| brew. | транспортный шнек для ростков солода | Keimtransportschnecke |
| brew. | транспортёр для сушёного солода | Darrmalzförderer |
| brew. | транспортёр свежепроросшего солода | Grünmalzförderanlage |
| tech. | трёхотварочный способ затирания солода | Dreimaischverfahren |
| brew. | тёмные сорта карамельного солода | dunkle Caramelmalze (цвет 100- 120 ЕВС) |
| brew. | тёмный карамельный солод | Caramelmalz-Dunkel |
| brew. | тёмный карамельный солод | dunkles Caramelmalz |
| brew. | тёмный карамельный солод | Cara-Dunkel |
| brew. | тёмный карамельный солод мюнхенского типа | Münchener Karamelmalz |
| brew. | тёмный пшеничный солод | Weizenmalz Dunkel |
| chem. | тёмный солод | braunes Malz (баварского типа) |
| brew. | тёмный солод | Dunkelmalz (цвет лабораторного сусла которого 0,5-1,4 ц. ед.) |
| tech. | тёмный солод | Dunkelmalz |
| brew. | тёмный сушёный солод | dunkles Darrmalz |
| tech. | тёплое затирание солода | Warmeinmaischen |
| chem. | уборка зелёного солода с тока | Haufenziehen |
| brew. | уборочная машина для свежепроросшего солода | Grünmalz-Abräumer |
| brew. | увлажнительный шнек для солода | Malzbenetzungsschnecke |
| brew. | увлажнённый сушёный солод | angefeuchtetes Darrmalz |
| chem. | уравнитель поверхности солода | Haufenausbreiter (на тору) |
| brew. | фаринотом для продольного разрезания солода | Längsschneider |
| textile | фермент солод | Malzdistase |
| brew. | фракция дроблёного солода | Malzschrot-Fraktion |
| brew. | хлебопекарный солод | Diastasemalz |
| brew. | холодная вытяжка из солода | Kaltwasserauszug des Malzes |
| brew. | холодный водный экстракт солода | Kaltwasserextrakt |
| brew. | хранение солода | Malzeinlagerung |
| chem. | цветной солод | Farbmalz |
| brew. | цена на солод | Malzpreis |
| brew. | чешский тип солода | böhmisches Malz |
| chem. | шахта для солода | Malzzelle |
| brew. | шнек для свежепроросшего солода | Grünmalzschnecke |
| brew. | шнековый транспортёр для солода | Malzschneckeförderer |
| brew. | экстракт солода | Malzextrakt |
| chem. | экстракт солода | Malzauszug |
| brew. | экстрактивность солода | Malzextraktwerte |
| tech. | экстрактивность солода | Malzausgiebigkeit |
| brew. | эффективный метод иммунохимического анализа ячменя, солода и пива на микротоксины | ELISA |
| brew. | ячейки в силосе для перемешивания солода | Mischzellen (при хранении) |
| chem. | ячменный зелёный солод | Gerstengrünmalz |
| brew. | ячменный солод | malt d'orge |
| agric. | ячменный солод | Gersten maiz |
| brew. | ячменный солод | brewers' malt |
| brew. | ячменный солод | malt de orz |
| tech. | ячменный солод | Gerstemalz |
| chem. | ячмень для солода | Malzgerste |
| brew. | ящичная солодорастильная установка системы Саладина с прямым охлаждением рециркулирующего воздуха и пневматическим удалением свежепроросшего солода | Saladinanlage mit direkter Rückluftkühlung und pneumatischer Grünmalzabräumung |
| brew. | ёмкость с солодом | Malzrumpf (в солододробилке) |
