| Russian | German |
| автоматические весы для солода | automatische Malzwaage |
| агрегат для одновременного мокрого дробления и затирания солода | Kombi-Maischer |
| активность свежепроросшего солода | Grünmalzaktivität |
| активность сушёного солода | Darrmalzaktivität |
| аппарат Бауэра для испытания солода на погружение | Quirlapparat |
| аромат жжёного солода | Röstaroma |
| аромат жжёного солода | Farbmalzaroma |
| атакуемость крахмала солода | Angreifbarkeit der Malzstärke (при осахаривании солода) |
| безводный экстракт солода | wasserfreier Malzextrakt |
| богатый белками солод | eiweißreiches Malz |
| богатый ферментами пивоваренный солод | enzymstarkes Braumalz |
| бункер для дроблёного солода | Schrotkasten |
| бункер для увлажнения солода | Weichrumpf (часть установки для мокрого помола солода) |
| бункер сушёного солода, находящийся вне сушилки | außenliegender Darrmalzrumpf |
| в пересчёте на солод | bezogen auf Malz |
| вальцы для карамельного солода | dunkle Karamelwalzen |
| ведение процесса затирания солода | Maischeführung |
| ведение процесса затирания солода | Maischarbeit |
| ведение процесса сушки светлого солода | Darrarbeit bei hellem Malz |
| ведение процесса сушки тёмного солода | Darrarbeit bei dunklem Malz |
| весы для автоматической дозировки солода | automatische Malzsteuerwaage |
| весы для готового солода | Fertiginalzwaage |
| взвешивание готового солода | Fertiginalzwaage |
| винтовой транспортёр для солода | Malzschneckeförderer |
| вкус карамельного солода | Karamelgeschmack |
| вкус свежепроросшего солода | grüner rohfruchtiger Geschmack |
| вкусовой оттенок солода | Malznote (у пива) |
| водная вытяжка солода | wässrige Malzauszug |
| ворошение солода | Wendervorgang |
| восстанавливающая сила солода | reduzierende Kraft |
| второе затирание солода | Aufmaischen |
| выгрузка сушёного солода | Darrmalzaustragung |
| выпот солода | Schweiß (вода, образовавшаяся при дыхании) |
| выпуск солода | Malzauslauf (из росткоотбойной машины для солода) |
| выраженный вкусовой оттенок карамельного солода | ausgeprägte Malz-Karamell-Note |
| высокопроизводительная транспортировка солода | leistungsfähiger Malztransport |
| вытяжка жжёного солода | Farbmalzauszug |
| вытяжка из кислого солода | Sauermalzauszug |
| вытяжка солода | Malzauszug |
| выход солода | Malzauslauf (из росткоотбойной машины для солода) |
| выход солода тонкого помола | Feinschrot-Ausbeute |
| выход экстракта в пересчёте на сушёный солод | wasserfreie Extraktausbeute |
| гармонично слаженный вкус хмеля и солода | gut abgestimmte Hopfen- und Malznote |
| горячее затирание солода | Heißeinmaischen |
| готовый сушёный солод | fertiges Darrmalz |
| грубое дробление солода | Schroten des Malzes |
| "грязное" растворение солода | schmierige Auflösung des Malzes (при чрезмерном опрыскивании и кислородном голодании) |
| гумми-вещества в солоде | Malzgummistoffe |
| декстринизирующая амилаза солода | Amylase des Malzes |
| декстриногенамилаза солода | Amylase des Malzes |
| добавка кислого солода | Sauermalzzugabe (для корректировки pH затора) |
| договор о поставке солода | Malzvertrag |
| дозатор-смеситель для солода | Malz-Mess- und -Mischapparat |
| доосахаривание вытяжкой солода | Zumaischen |
| дробление увлажнённого солода | Nassschrotung |
| дроблёный солод | Betriebsschrot |
| дроблёный солод | fertiges Schrot |
| дроблёный солод | Schrot |
| дроблёный солод с большим содержанием крупки и мало раздробленными мягкими оболочками | Läuterbottichschrot |
| жжёный пшеничный солод | Weizenfarbmalz |
| жжёный солод | Farbmalz (для подкрашивания тёмных сортов пива, цвет 1300-1600 ЕВС) |
| жжёный солод | Röstmalz (солод с показателем цветности не ниже 100 Лн) |
| жжёный солод | Assamar (солод с показателем цветности не ниже 100 Лн) |
| жидкие добавки к затираемому солоду | flüssige Zumaischstoffe |
| жёлоб для сушёного солода | Darrmalzgosse |
| завод по производству пивоваренных, жжёных и карамельных сортов солода | Brau-Röst- und Caramelmalzfabrik Mich Wegermann (более 10 наименований) |
| загрузочный канал для солода | Malzeinlaufkanai |
| задвижка на трубе подачи солода | Schrotschieber (в заторный чан) |
| заключение о пригодности солода для производства пива | Malzkaufabschluss |
| закупка солода | Malzeinkauf |
| заменители ячменного солода | Malzsurrogatstoffe |
| заменители солода | Malzersatzstoffe |
| заменитель ячменного солода | Malzsurrogat |
| запаривание солода | Verbrühen des Malzes (отрицательное явление) |
| запах жжёного солода | Röstaroma |
| запах свежепроросшего солода | grüner rohfruchtiger Geruch |
| засыпь солода | Malzschüttung (масса солода, загружаемого в заторный котёл) |
| засыпь ячменного солода | Gerstenmalzschüttung (в заторный котёл) |
| затирание солода | Maischegewinnung |
| затирание солода | Maischarbeit |
| затирание солода настойным способом | Abläutermaischverfahren |
| затирание солода с кратковременной выдержкой | HKM (daring) |
| затирание солода способом фильтрования | Abläutermaischverfahren |
| затор из свежепроросшего солода | Grunmalzmaische |
| затор из солода тонкого помола | Feinschrotmaische |
| затор с солодом крупного дробления | Grießmaische |
| зелёный солод | angezogenes Malz |
| зерно солода | Malzkorn |
| использование солода в пивоварении | Verbrauen des Malzes |
| карамельный солод | Karamelmalz (тип солода, высушенного по специальному режиму) |
| карамельный солод | Caramelmalz |
| качество готового солода | Malzqualität |
| ковшовый элеватор свежепроросшего солода | Grünmalzbecherwerk |
| комки свежепроросшего солода | Grünmalzklumpfen |
| конгрессный метод затирания солода | Labormaischverfahren |
| конгрессный метод затирания солода | Laboratoriumsmaischverfahren |
| кондиционирование солода | Malzkonditionierung |
| кондиционированный дроблёный солод | konditioniertes Läuterbottichschrot |
| кондиционированный дроблёный солод | konditioniertes Schrot |
| кондиционированный дроблёный солод | konditionicrtes Läuterbottichschrot |
| кондиционированный солод сухого дробления | konditionierter Trockenschrot |
| кондиционированный солод сухого помола | konditionierter Trockenschrot |
| контрольный солод | Referenzmalz |
| контрольный способ затирания солода | Vergleichsmaischverfahren |
| лабораторное затирание солода | Labormaischversuch |
| лабораторный дроблёный солод | Laborschrot |
| лабораторный дроблёный солод | Laboratoriumsschrot |
| лабораторный метод затирания солода | Kongressmaischverfahren |
| лабораторный метод затирания солода | Labormaischverfahren |
| лабораторный метод затирания солода | Kongressmaischmethode |
| лабораторный солод тонкого помола | Laboratoriumsfeinschrot |
| лабораторный солод тонкого помола | Laborfeinschrot |
| лопатка для ворошения солода | Malzschaufel |
| масса тысячи зёрен солода | Tausendkornmasse des Malzes |
| масса тысячи зёрен солода | Tausendkorngewicht des Malzes |
| мельница для мокрого дробления солода | Nassschrotmühle |
| мельница для мокрого помола солода | Nassschrotmühle |
| мельница мокрого дробления солода | Nassschrotmühle |
| мельница мокрого дробления солода | Nassschroteinrichtung |
| мельница мокрого помола солода | Nassschrotmühle |
| мельница мокрого помола солода | Nassschroteinrichtung |
| метод определения гомогенности растворения солода с помощью метиленового синего | Methylenblaumethode |
| метод определения гомогенности растворения солода с помощью раствора фтористого кальция | Calcofluormethode |
| метод оценки разрыхления солода по разности экстракта в грубом и тонком помоле | Ausbeutedifferenz-Methode |
| механическая выгрузка солода | mechanische Malzentnahme |
| механический транспортёр свежепроросшего солода | mechanische Grünmalzförderanlage |
| механическое перемещение свежепроросшего солода | mechanischer Grünmalztransport |
| мостик для свежепроросшего солода | Grünmalzbrücke |
| мюнхенский тип карамельного солода | Münchener Karamelmalz |
| наклюнувшийся солод | Spitzenmalz |
| наклюнувшийся солод | Spitzengrünmalz |
| настойное затирание солода | Infusion |
| настойный способ затирания солода | Digestionsverfahren |
| настойный способ затирания солода | Auslaugungsverfahren |
| настойный способ затирания солода | Infusionsverfahren |
| настойный способ затирания солода | Aufgussverfahren |
| настойный способ затирания солода | Infusionsmaischverfahren |
| настойный способ затирания солода с повышающейся температурой затора | aufwärtsmaischendes Infusionsmaischverfahren |
| настойный способ затирания солода с понижающейся температурой затора | abwärtsmaischendes Infusionsmaischverfahren |
| негомогенные партии солода | inhomogene Malzpartien |
| недорастворённый солод | knapp gelöstes Malz |
| недостаточно высушенный солод | unzureichend abgedarrtes Malz |
| недосушенный солод | niedrigabgedarrtes Malz |
| необработанный солод | Vollmalz |
| непрерывное производство солода | kontinuierliche Malzproduktion |
| непрерывное производство солода | kontinuierliche Malzherstellung |
| обжаренный солод | geröstetes Malz (для подкрашивания тёмных сортов пива) |
| обжигание солода | Farbmalzerzeugung |
| объём солода | Malzvolumen |
| одноотварный способ затирания солода | Einmaischverfahren |
| одноотварочный способ затирания солода | Einmaischverfahren |
| ослабление растворимости солода | Abschwächung der Malzauflösung |
| отварочный способ затирания солода | Kochverfahren |
| отгрузка солода | Malzversand |
| отделение ростков солода | Entkeimen des Malzes |
| отделение ростков сушёного солода | Entkeimen des Darrmalzes |
| отправка солода | Malzversand |
| охлаждение свежевысушенного солода | Darrmalzabkühlung |
| очистка солода | Putzen des Malzes (от ростков и пыли) |
| очистка готового солода | Malzputzen |
| партия пивоваренного солода | Braumalzpartie |
| партия солода | Malzpartie |
| перемещение свежепроросшего солода | Grünmalztransport |
| переплетание корешков растущего солода | Angreifen |
| перерастворение солода | Überlösung des Malzes (слишком глубокое растворение солода) |
| перерывы в ворошении солода | Wenderintervalle |
| перерывы при ворошении солода | Wende-Intervalle |
| пересушенный солод | überdarrtes Malz |
| пиво верхового брожения из солода специальной дымовой сушки | Grätzer Bier |
| пиво из жжёного солода | Röstmalzbier |
| пиво из смешанных сортов солода | Allmalzbiere |
| пиво из солода специальной дымовой сушки | Rauchbier (напр., Grätzer Bier) |
| пиво с высоким содержанием солода | stark malzhaltiges Bier |
| пивоваренный завод, использующий жжёный солод | Röstmalzbier-Brauerei |
| пивоваренный солод | malt de bere |
| пивоваренный солод Венский | Weiner Braumalz |
| пивоваренный солод Мюнхенский | Münchener Braumalz |
| пивоваренный солод Пльзенский | Pilsner Braumalz |
| плохо растворимый солод | schlechtgelöstes Malz |
| пльзенский тип светлого карамельного солода | Pilsner Karamelmalz |
| пльзенский тип светлого карамельного солода | Pilsener Karamelmalz |
| пневматический транспортёр свежепроросшего солода | pneumatische Grünmalzförderanlage |
| пневматическое перемещение свежепроросшего солода | pneumatischer Grünmalztransport |
| пневмотранспортная установка для солода | pneumatische Malzförderanlage |
| свободная поверхность солода | Malzoberfläche |
| подвяливание солода | Schwelken des Malzes |
| подгоревший при обжаривании солод | verbranntes Malz |
| подкрашивающий солод | färbendes Malz |
| подъёмник для солода | Malzaufzug |
| показатели диастатической активности солода | DK-Wert |
| полировка солода | Polieren des Mabzes |
| полосатость солода | Tigerung des Malzes |
| получаемый солод | resultierendes Malz |
| помол увлажнённого солода | Nassschrotung |
| поступление солода | Malzeinlauf (в росткоотбойную машину) |
| потемнение цветковой оболочки солода | Verfärbung der Malzspelze |
| потенциал ферментативной активности солода | Enzympotential des Malzes |
| потери солода | Mälzungsschwand |
| потери солода | Malzverluste |
| превращение ячменя в солод | Umwandlung der Gerste in Malz (в процессе солодоращения) |
| прибор фирмы Брабендер для определения твёрдости солода | Brabender-Härteprüfer |
| прибор фирмы Брабендер для определения твёрдости солода | Brabender-Apparat |
| пригодность солода к переработке | Verarbeitungseignung des Malzes |
| пригодность солода к переработке | Verarbeitbarkeit des Malzes |
| приготавливать солод | mälzen |
| приготавливать солод | malzen |
| приготавливать солод из ячменя | Gerste mälzen |
| приготавливать солод из ячменя | Gerste malzen |
| приготовление жжёного солода | Farbmalzerzeugung |
| приготовление солода | Herstellung von Braumalz |
| применяемый способ затирания солода | zur Anwendung kommendes Maischverfahren |
| приёмка солода | Malzannahme |
| приёмное устройство для солода | Malzeinlaufseite |
| приёмный бункер для солода | Malzbehälter |
| приёмный канал для солода | Malzeinlaufkanai |
| производственный зелёный солод | Betriebsgrünmalz |
| производство солода | Malzproduktion |
| производство солода | Malzherstellung |
| происхождение партии солода | Provenienz des Malzes |
| протеолитическая активность солода | proteolytische Kraft |
| пшеничный жжёный солод | Weizenröstmalz |
| пшеничный пивоваренный солод | Weizenbraumalz |
| пшеничный солод | slad de griu |
| пшеничный солод | malt de griu |
| р/ отходы обработки солода на росткоотбойной машине | Putzkeime |
| р/ отходы обработки солода на росткоотбойной машине | Putzkeimabfälle |
| разность экстракта в грубом и тонком помоле солода | Mehl-Schrot-Differenz |
| разность экстракта в грубом и тонком помоле солода | Extraktdifferenz |
| расслоение солода | Entmischung des Malzes (при заполнении или разгрузке солода) |
| рассчитать выход экстракта в пересчёте на сушёный солод | Extraktwert auf wasserfrei berechnen |
| раствор солода | Vorderwürze |
| растворимость солода | Malzauflösung |
| растить солод | Malz bereiten |
| растить солод из ячменя | Gerste mälzen |
| растить солод из ячменя | Gerste malzen |
| растить солод по секциям | zeilenweise vermälzen |
| решётка для обжаривания солода | Rösthorde |
| ржаной жжёный солод | Roggenröstmalz |
| ржаной поджаренный солод | Roggenröstmalz |
| росткоотбойная установка для солода | Malzentkeimungsanlage |
| рынок солода | Malzmarkt |
| рыхлость солода | Malzmürbigkeit |
| самотёчная труба для солода | Malzgosse |
| сбраживаемые экстрактивные вещества солода | vergärbarer Extraktgehalt |
| сброженные экстрактивные вещества солода | vergorener Extraktgehalt |
| свежепроросший солод | grünes Malz |
| свежий солод, поступивший из сушилки | frisch von der Darre kommendes Malz |
| светлые сорта карамельного солода | helle Caramelmalze (цвет 50-70 ЕВС) |
| светлый карамельный солод | helles Caramelmalz |
| светлый карамельный солод | helles Karamelmalz |
| светлый карамельный солод | Caramelmalz-Hell |
| светлый карамельный солод | Carahell-Hell |
| светлый пшеничный солод | Weizenmalz Hell |
| светлый сушёный солод | helles Darrmalz |
| силосное хранение солода | Malzsiloanlagerung |
| система дробления солода с мягким кондиционированием | Schrotsystem mit Weichkonditionierung (объединившего в себе преимущества влажного и сухого дробления) |
| слишком долго проращиваемый солод | übermäßig lang gewachsenes Malz |
| содержание S-метилметионина-предшественника диметилсульфида-в солоде | DMSP-Gehalt des Malzes |
| сокращённый способ затирания солода | Kurzmaischverfahren |
| солод из ячменя сорта Галант | Galant-Malz |
| солод грубого помола | grobes Schrot |
| солод, затёртый конгрессным способом | Kongressmaische |
| солод, затёртый отварочным способом | Dekoktionsmaische |
| солод из ярового ячменя | Sommergerstemalz |
| солод из ячменя сорта Галант, не содержащий антоцианогенов | anthocyagenfreies Galant-Malz |
| солод из ячменя Трумпф | Trumph-Malz |
| солод коричневого цвета различной интенсивности | braunes Malz (напр., карамельный солод) |
| солод короткого ращения | kurzgewachsenes Grünmalz |
| солод короткого ращения | Spitzenmalz |
| солод короткого ращения | Gabelmalz (в стадии разветвления) |
| солод мокрого дробления | Nassschrot |
| солод мокрого помола | Nassschrot |
| солод называют "душой пива" | das Malz bezeichnet man als die "Seele des Bieres" |
| солод, не содержащий антоцианогенов | anthocyanogenfreies Malz |
| солод низкого качества | Malz mit ungünstigen Verarbeitungsmerkmalen |
| солод, приготовленный из ячменя | aus Gerste gewonnenes Malz |
| солод, приготовленный обычным способом | konventionell hergestelltes Malz |
| солод с высоким выходом сусла | Ausbeutemalze |
| солод с отбитыми ростками | entkeimtes Malz |
| солод с устраняемой стекловидностью | schlingglasiges Malz |
| солод средней интенсивности окраски | mittelfarbiges Malz (напр., солод венского типа) |
| солод сухого дробления | Trockenschrot |
| солод сухого помола | Trockenschrot |
| солод схватывается | der Haufen verfielt (в растильной грядке) |
| солод тонкого помола | Feinschrot |
| солод тонкого помола | feines Schrot |
| солодоращение с целью получения большого выхода солода | Gewichtsmälzerei |
| сорт светлого карамельного солода пльзенского типа | Kara-Pils |
| сорт тёмного карамельного солода мюнхенского типа | Kara-Münch |
| сортирование дроблёного солода | Schrotsortierung |
| составные части солода | Malzgehaltsstoffe |
| специальный способ затирания солода | Spezialmaischverfahren |
| способ дробления увлажнённого солода | Nassschrotverfahren |
| способ затирания с разделением дроблёного солода на фракции | Schrotmaischverfahren |
| способ затирания солода | Maischverfahren |
| способ затирания солода в котле | Kesselmaischverfahren |
| способ затирания солода, повышающий выход сусла | Ausbeutemaischverfahren |
| способ затирания солода "с напуском" | Satzverfahren |
| способ перезамачивания зерна при производстве солода | Wiederweichverfahren |
| способ перемачивания зерна при производстве солода | Wiedereinweichverfahren |
| способ помола увлажнённого солода | Nassschrotverfahren |
| способ сухого дробления солода | Trockenschrotverfahren |
| способ сухого помола солода | Trockenschrotverfahren |
| спуск солода на нижнюю решётку | Herunterstoßen |
| стандартный настойный способ затирания солода | Standard-Infusionsverfahren |
| стандартный солод | Standard-Malz (согласно нормативам ЕВС) |
| стандартный солод ЕВС | EBC-Malz |
| стандартный способ затирания солода | Standard-Maischverfahren |
| стекловидность солода | Glasigkeit des Malzes |
| стекловидный солод | hartes Malz |
| степень дробления солода | Verschrotungsfaktor |
| степень помола солода | Feinheitsgrad des geschrotenen Malzes |
| степень помола солода | Feinheitsgrad des geschrotenen des Schrotes |
| сусло из кислого солода | Sauermalzwürze |
| сусло из пшеничного солода | Weizenmalzwiirze |
| сусло, полученное настойным способом затирания солода | Infusionswürze |
| сусло, приготовленное из солода грубого помола | Grobschrotwürze |
| сусло, приготовленное отварочным способом затирания солода | Dekoktionswürze |
| сухое дробление кондиционированного солода | konditionierte Trockenschrotung |
| сухой помол кондиционированного солода | konditionierte Trockenschrotung |
| сушилка для тёмного солода | dunkle Darre |
| сушить солод | Malz darren |
| сушка свежепроросшего солода | Grünmalztrocknung |
| схватывание солода | Verfilzen des Haufens (в растильной грядке) |
| схватывание солода | Angreifen |
| технология приготовления солода | Technologie der Malzbereitung |
| "тигрение" солода | Tigerung des Malzes |
| транспортирование свежепроросшего солода | Grünmalztransport |
| транспортирование свежепроросшего солода с тока в сушилку | Haufenziehen |
| транспортирование свежепроросшего солода с тока в сушилку | Auftragen |
| транспортировать свежепроросший солод с тока в сушилку | den Haufen ziehen |
| транспортировка свежепроросшего солода с тока в сушилку | Auftragen |
| транспортный шнек для ростков солода | Keimtransportschnecke |
| транспортёр для сушёного солода | Darrmalzförderer |
| транспортёр свежепроросшего солода | Grünmalzförderanlage |
| трубка для подачи солода | Schrotrohr (в заторный чан) |
| тёмные сорта карамельного солода | dunkle Caramelmalze (цвет 100- 120 ЕВС) |
| тёмный карамельный солод | Caramelmalz-Dunkel |
| тёмный карамельный солод | dunkles Caramelmalz |
| тёмный карамельный солод | Cara-Dunkel |
| тёмный карамельный солод мюнхенского типа | Münchener Karamelmalz |
| тёмный пшеничный солод | Weizenmalz Dunkel |
| тёмный солод | Dunkelmalz (цвет лабораторного сусла которого 0,5-1,4 ц. ед.) |
| тёмный сушёный солод | dunkles Darrmalz |
| уборочная машина для свежепроросшего солода | Grünmalz-Abräumer |
| увлажнительный шнек для солода | Malzbenetzungsschnecke |
| увлажнённый сушёный солод | angefeuchtetes Darrmalz |
| фаринотом для продольного разрезания солода | Längsschneider |
| фракция дроблёного солода | Malzschrot-Fraktion |
| хлебопекарный солод | Diastasemalz |
| холодная вытяжка из солода | Kaltwasserauszug des Malzes |
| холодный водный экстракт солода | Kaltwasserextrakt |
| хорошо растворённый солод | gut gutgelöstes Malz |
| хорошо растворённый солод | gut gelöstes Malz |
| хранение солода | Malzeinlagerung |
| цветность солода | Malzfarbe |
| цена на солод | Malzpreis |
| чешский тип солода | böhmisches Malz |
| шнек для свежепроросшего солода | Grünmalzschnecke |
| шнековый транспортёр для солода | Malzschneckeförderer |
| экстракт солода | Malzextrakt |
| экстрактивность солода | Malzextraktwerte |
| эффективный метод иммунохимического анализа ячменя, солода и пива на микротоксины | ELISA |
| ячейки в силосе для перемешивания солода | Mischzellen (при хранении) |
| ячменный солод | malt d'orge |
| ячменный солод | malt de orz |
| ячменный солод | brewers' malt |
| ящичная солодорастильная установка системы Саладина с прямым охлаждением рециркулирующего воздуха и пневматическим удалением свежепроросшего солода | Saladinanlage mit direkter Rückluftkühlung und pneumatischer Grünmalzabräumung |
| ёмкость с солодом | Malzrumpf (в солододробилке) |
