Sign in
|
English
|
Terms of Use
Dictionary
Forum
Contacts
German
⇄
Dutch
English
French
Italian
Japanese
Russian
Ukrainian
Terms
for subject
Food industry
containing
von
|
all forms
|
exact matches only
German
Russian
Abbrühen
von
Mehl
заварка муки
Abflammen
von
Milchkannen
стерилизация молочных фляг пламенем
Ablauf
von
C-Zucker
последний оттёк
Ablauf
von
C-Zucker
меласса
Ablaufen
von
Sauermilchkäse
отделение сыворотки от кисломолочного сыра
Ablaufen
von
Sauermilchkäse
отделение молочной сыворотки при выработке кисломолочного сыра
Abscheidung
von
Safttropfen
отделение капелек сока
(от пара с помощью колец Рашига)
Absetzen
von
geschlagenem Rahm
оседание взбитых сливок
Abstechen unter Zugabe
von
Kernhefe
перекачка со старых дрожжевых осадков на новые
(швейцарский приём переливки вина)
Abtauen
von
außen
оттаивание с наружным теплоподводом
Abtauen
von
innen
оттаивание с внутренним теплоподводом
Altbackenwerden
von
Brot
черствение хлеба
(
marinik
)
Ammoniumsalze
von
аммонийные соли фосфатида
Amtliche Sammlung
von
Untersuchungsverfahren
Официальный сборник
стандартных
методов исследования
Anhäufen
von
Käsebruch
сдвигание сырного сгустка к одному концу ванны
(перед прессованием)
Anlagerung
von
Wasserstoff
присоединение водорода
(при гидрировании)
Ansammlung
von
Fett
скопление жира
Arrowmehl
von
Neusüdwales
новоюжноуэльский арроурут
Arrowmehl
von
Neusüdwales
крахмал канны
Arrowroot
von
Neusüdwales
крахмал канны
Arrowroot
von
Neusüdwales
новоюжноуэльский арроурут
Arrowroot
von
Neusüdwales
новоюжноуэльский аррорут
Arrowrootstärke
von
Neusüdwales
новоюжноуэльский арроурут
Arrowrootstärke
von
Neusüdwales
крахмал канны
aseptische Abfüllung mit Anwendung
von
Sterilluft
асептическая фасовка с применением стерильного воздуха
aseptische Abfüllung mit Anwendung
von
Sterilluft
асептический розлив с применением стерильного воздуха
A-Turm
von
Olier
диффузионный аппарат Олье
Aufbereitung
von
Kesselmilch
подготовка сырного молока
Aufbereitung
von
Zuckerrüben
подготовка сахарной свёклы
Aufwerten
von
Speisen
повышение пищевой ценности готовых блюд
(путём добавления свежих овощей или фруктов в качестве гарнира)
Ausbleichen
von
Butter
обесцвечивание масла
Ausdämpfen
von
Milchkannen
пропаривание молочных фляг
Ausfällung
von
Nichtzuckerstoffen
осаждение несахаров
Auslaugeapparat
von
Zuckerrübenschnitzeln
диффузор
Auslaugegefäß
von
Zuckerrübenschnitzeln
диффузор
Auslauger
von
Zuckerrübenschnitzeln
диффузор
Auslaugeturm
von
Olier
диффузионный аппарат Олье
Ausnässen
von
Käse
выделение влаги из сыра
Auspacker
von
Flaschenkasten
декрейтер
Auspacker
von
Flaschenkasten
автомат для одновременной выемки партии бутылок из ящика
Ausschneiden
von
Gemüseköpfen
вырезание верхушек корнеплодов
Ausschwitzen
von
Fett
выделение жира
(из готовых изделий в процессе хранения)
Auswaschverfahren
von
Scheibler
спиртовая экстракция сахара по Шейблеру
Auswaschverfahren
von
Scheibler
метод Шейблера
Autoklav für die Entölung
von
Bleicherden
автоклав для обезжиривания отбельных земель
Bier
vom
Fass
пиво
непосредственно
из бочки
Blauzahlverfahren
von
Stanek und Pavias
метод Станека и Павласа
(определение содержания "вредного азота" в свёкле)
Bonbonmaschine zur Anfertigung
von
Zuckerpfeifen
машина для формования карамельных свистков
Citronensäureester
von
Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот
den Weizen
von
der Spreu sichten
отделить мякину от пшеницы
Deutsche Sammlung
von
Mikroorganismen
Немецкий банк микроорганизмов
Dextrinierung
von
Stärke
превращение крахмала в декстрин
Dichte
von
Bier
плотность пива
(
Лорина
)
Direkteinspeisung
von
Dampf
подача острого пара
Dragees mit Einlagen
von
Nüssen oder Mandeln
ядровое драже
Drages mit Einlagen
von
Nüssen oder Mandeln
ядровое драже
Einlagerung
von
Zuckerrüben
кагатирование сахарной свёклы
Einrichtung zur Dichtung
von
Körperöffnungen
устройство для закрывания глотки свиней
(для предупреждения попадания воды в лёгкие при шпарке)
Einschlagen
von
Luft
врабатывание воздуха
(в продукт)
Einschlagen
von
Luft
вбивание воздуха
(в смесь мороженого)
Einschlagen
von
Luft
взбивание
Einschwemmen
von
Zuckerrüben
гидроразгрузка и гидроподача сахарной свёклы
Einweichen
von
Flaschen
отмачивание бутылок
Elution
von
Scheibler
элюция Шейблера
Entbändeln
von
Tabakbündeln
ликвидация вязки табачных листьев на папушах
Entweiden ohne Köpfen durch Spalten
vom
Rücken
удаление внутренностей рыбы через разрез вдоль спинки без отсекания головы
Essigsäureester
von
Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот
Ester und Salze
von
Cholin
эфиры и соли холина
Filterpresse
von
Dehne
фильтрпресс Дене
Fleischseparierung
von
Knochen
механическое
отделение мяса от костей
Freimachen
von
Fleisch
отделение мяса от костей
Füllmasse
von
Stärkezucker
утфель крахмального сахара
Füllmasse
von
Stärkezucker
глюкозный утфель
gemischte Wein- und Essigsäureester
von
Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
смешанные эфиры винной и уксусной кислот моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот
Getreideannahme
vom
LKW
приёмка зерна с автотранспорта
Getreideannahme
vom
Schiff
приёмка зерна с водного транспорта
Hitzeserum
von
Buttermilch
сыворотка пахты, освобождённая от белков нагреванием
horizontale Seite
von
Käse
полотно
верхняя или нижняя сторона
сыра
Hydroklassieren
von
Rohkalkmilch
гидроклассификация известкового молока
Institut zur Förderung
von
Hotellerie und Gastronomie
Институт развития гостиничного дела и общественного питания
Keimtrommel
von
Galland
солодорастильный барабан Галланда
Klärung durch Bildung
von
Kalziumpektinaten
осветление путём образования пектинатов кальция
Knochenziehgerät für Schulterblattknochen
vom
Rind
устройство для
механического
удаления костей из лопаточной части говяжьей туши
Kohlensäurekastenanlage
von
Kropff
солодорастильная ящичная установка Кропфа
Kohlensäurekastenanlage
von
Kröpf
солодорастильная ящичная установка Кропфа
Kolorimeter
von
Lange
колориметр Ланге
Konservierung
von
Obst und Gemüse
консервирование плодов и овощей
kontinuierliche Verflüssigung
von
Stärke
непрерывное разжижение крахмала
Konvertierung
von
Stärke
гидролиз крахмала
Kugelfall-Viskosimeter
von
Höppler
универсальный вискозиметр Гёпплера
Kugelfall-Viskosimeter
von
Höppler
вискозиметр с падающим шариком
Kulturen
von
Mikroorganismen
культуры микроорганизмов
Kunsthonig mit Zusatz
von
echtem Honig
искусственный мёд с добавлением натурального
(см.
Kunsthonig
)
Kurzwerden
von
Brät
потеря фаршем однородности
(
Zinman
)
Kühllagerung
von
Getreide
хранение зерна в охлаждённом состоянии
Leimen
von
Papier
проклеивание бумаги
Löschen
von
Mais
отделение зерна от початков
Magnesiumsalze
von
Speisefettsäuren
магниевые соли пищевых жирных кислот
Maischen mit Zusatz
von
Rohfrucht
затирание
солода
с добавлением несоложёного материала
Maschine zum Ausschneiden und Ablegen
von
Deck- und Umblättern
машина для высечки и выкладки покровных и подвёрточных табачных листьев
Mehl
von
den Auflösungen
мука со шлифовочных систем
Mehl
von
den Mahlungen
мука с размольных систем
Milch
von
altmelkenden Kühen
молоко от стародойных коров
(трудно поддающееся отстою сливок)
Milchmischgetränk
von
Joghurt
молочный коктейль на основе йогурта
Milchsäureester
von
Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот
Mischung
von
Butter verschiedener Hersteller
смесь различных партий сливочного масла
mit Schnatterdampf
von
unten beheizter Konverter
конвертор, обогреваемый снизу барботированным паром
Mixer zum Thermisieren
von
Quarkerzeugnissen
смеситель для тепловой обработки творожных изделий
Mono- und Diacetylwein-säureester
von
Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
моно- и диацетилэфиры винной кислоты моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот
Mono- und Diglyceride
von
Speisefettsäuren
моно- и диглицериды пищевых жирных кислот
nach dem Öffnen innerhalb
von
3-4 Tagen aufbrauchen
После открытия
упаковки
использовать содержимое в течение 3-4 дней
nasse Einlagerung
von
Zuckerrüben
складирование мокрой сахарной свёклы
(после гидроразгрузки)
Nasssieben
von
Rohkalkmilch
мокрое грохочение неочищенного известкового молока
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze
von
Speisefettsäuren
натриевые, калиевые и кальциевые солипищевых жирных кислот
ohne Zusatz
von
Zucker
без добавления сахара
(
Alex Krayevsky
)
Organisation
von
Service in Restaurantbetrieben
организация обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства
(
dolmetscherr
)
Plattseite
von
Käse
полотно сыра
Polyglycerinester
von
Speisefettsäuren
полиглицериновые эфиры пищевых жирных кислот
Pressdiffusion
von
Hyros – Rak
пресс-диффузия Гироша-Рака
Pressdiffusion
von
Hyros – Rak
пресс-аппарат Гироша-Рака
Propylenglycolester
von
Speisefettsäuren
эфиры пропиленгликоля пищевых жирных кислот
Psychrometer
von
August
психрометр Августа
Rahmenfilterpresse
von
Kroog
рамный фильтрпресс Кроога
Rahmenpresse
von
Kroog
рамный фильтрпресс Кроога
Reinigung
vom
Sand
очистка
рыбы
от песка
Reinigung
vom
Schlick
очистка
рыбы
от тины
Reinigung
von
Zuckerrüben proben
отмывание и очистка проб свёклы
Rindenbehandlung
von
Käse
обработка сырной корки
Rolltisch
von
Zigarrenwickelmaschine
подвёрточный стол подвёрточной сигарной машины
Rückführung
von
Hefe
возврат дрожжей
Saccharimeter mit doppelter Quarzkeilkompensation
von
Schmidt und Haensch
сахариметр с двойной кварцево-клиновой компенсацией Шмидта и Генша
Schnittfestigkeit
von
Butter
прочность масла на разрез
Schock-Behandeln
von
Tabak
обработка табака газами сверхвысокой температуры
(до 1000 °С)
Schokolade mit Zusatz
von
entrahmter Milch
шоколад с добавлением обезжиренного молока
Schubschleuder
von
Escher-Wyss
пульсирующая центрифуга Эшер-Вис
Schubzentrifuge
von
Escher-Wyss
пульсирующая центрифуга Эшер-Вис
Schwarzfärbung
von
Käse
почернение сыра
(порок)
Schwebefähigkeit
von
Kakaopulver
стойкость суспензии какао-порошка
senkrechte Seite
von
Käse
боковая сторона сыра
Separation
von
Tabakschichten
расщипка слоёв табака
sich
von
Früchten nähren
питаться фруктами
sich
von
Früchten nähren
питаться плодами
Sieben
von
Saccharosekristallen
рассев сахара-песка
Siedesaturation
von
Landsberg
горячая сатурация Ландсберга
Sonnenschädigung
von
Reis
трещиноватость риса
(результат воздействия влаги и солнечных лучей)
Staatsinspektion für Qualität
von
Exportwaren
государственная инспекция по качеству экспортных товаров
Sterilisierung
von
Milch in Flaschen
стерилизация молока в бутылках
Strukturbildung
von
Pastila- und Schaumkuchenmassen
структурообразование пастильной и зефирной масс
Suspension
von
Fruchtfleischteilchen
взвесь частиц плодовой мякоти
(в соке)
Suspension
von
Fruchtfleischteilchen
суспензия частиц плодовой мякоти
(в соке)
Säurebehandlung
von
Stärke
обработка крахмала кислотой
Tauchverfahren zum Aufbringen
von
Überzügen
погружной способ нанесения плёночных покрытий
technologischer Wert
von
Zuckerrüben
технологические качества сахарной свёклы
thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden
von
Speisefettsäuren
термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами пищевых жирных кислот
Traubenbildung
von
Fettkügelchen
образование и скопление жировых шариков
(в молоке)
Trockenpräparat
von
Reinkulturen
сухой препарат чистых культур
Trocknung
von
Rübenblättern mit Köpfen
сушка свекловичной ботвы с головками
Trocknung
von
Rübenblättern mit Köpfen
сушка свекловичной ботвы с головками сушёная свекловичная ботва с головками
Trocknung
von
Saccharosekristallen
сушка кристаллов сахарозы
Trocknung
von
Schnitzeln
сушка свекловичной стружки
Turbinentrockner
von
Büttner
сушилка Бютнера
Turmmälzerei
von
Body-Vickers
статическая круглая солодовня системы Боди – Виккерс
Umlagerung
von
Getreide
перемещение зерна из силоса в силос
Umlaufenlassen
von
Getreide
перемещение зерна из силоса в силос
Umstechen
von
Getreide
перелопачивание зерна
Unterarbeiten
von
Mehl
подмешивание муки
Verbutterung
von
gesäuertem Rahm
сбивание сквашенных сливок
Verbutterung
von
Rahm
сбивание сливок
Verderb
von
Lebensmitteln
порча продуктов питания
(
Andrey Truhachev
)
Verderb
von
Lebensmitteln
порча продуктов
(
Andrey Truhachev
)
Verfahren
von
Berge
диффузионный способ сокодобывания Берже
Verfahren
von
Birdseye
способ
замораживания рыбного филе
Бердсая
Verfahren
von
Brieghel-Müller
способ трёхступенчатой I сатурации Бригель-Мюллера
Verfahren
von
Brieghel-Müller
способ двухступенчатой I сатурации Бригель-Мюллера
Verfahren
von
De Vicchis
диффузионный способ обессахаривания сушёной свекловичной стружки по Де Виккис
Verfahren
von
Ottesen
способ
замораживания рыбы в рассоле
Оттезена
Verfahren
von
Teatini
способ Театини
(преддефекация)
Verfahren
von
Wintzel-Lauritzson
способ Винцеля-Лауритсона
(очистка жомопрессовых вод серной кислотой)
Verfahren
von
Wintzel-Weibull
способ Винцеля-Вейбуля
(регулирование откачки сока подачей воды в хвостовой диффузор)
Verkochen
von
Zuckerklären
уваривание рафинадных сиропов
vertikal stehender
von
oben eintauchender Knetflügel
расположенная вертикально месильная лопасть, погружающаяся сверху
vertikale Seite
von
Käse
боковая сторона сыра
Viskositätsverhalten
von
konzentrierten Säften
динамика вязкости концентрированных соков
Vitaladetafeln mit Zusatz
von
Gebäck
виталадные плитки с добавлением вафельной крошки
Vitaladetafeln mit Zusatz
von
Gebäck
виталадные плитки с добавлением крошки печенья
Vitaladetafeln mit Zusatz
von
Gebäck
виталадные плитки с добавлением вафельной крошки или крошки печенья
Vollautomat zur Erzeugung
von
Langwaren
автоматический пресс для изготовления длинных макаронных изделий
vom
Milchzucker befreit
не содержащий лактозы
vom
Nahrungsmittelgesichtspunkt
с пищевой точки зрения
vom
Nahrungsmittelgesichtspunkt
с точки зрения пищевых достоинств
von
außen eingreifender Knetarm
ныряющий месильный рычаг
von
außen eingreifender Knetarm
ныряющий месильный орган
von
Hand melken
доить вручную
von
Hand spülen
мыть вручную
(
Maria0097
)
von
Käfern befallener Weizen
пшеница, повреждённая амбарными вредителями
von
Schimmel befallenes Getreide
плесневелое зерно
von
Schimmel befallenes Getreide
зерно, поражённое плесенью
Vorkalkung
von
Philipp
преддефекатор Филиппа
Vorrichtung zum Beräuchern
von
Öl
установка для ароматизации масла коптильным дымом
Vorrichtung zum Beräuchern
von
Öl
установка для обработки масла коптильным дымом
Vorrichtung zum schichtenweisen Pressen
von
Tabak
установка для укладки табака рядами и прессования
(в тюк)
Vorscheidung
von
Philipp
преддефекатор Филиппа
Vorweiche
von
Wild
чан Вильда для предварительной мойки
(зерна)
Vorweiche
von
Wild
чан Вильда для предварительного замачивания
(зерна)
Waschen
von
Obst und Gemüse
мойка плодов и овощей
Waschen
von
Zuckerrüben
отмывание свёклы
Wasserextrakt
von
Mais
кукурузный экстракт
Weiche
von
Winde-Söding
замочный чан Винде-Зёдинга
Weißprodukt
von
Raffinadegüte
сахар рафинадного достоинства
Weißware
von
Raffinadegüte
сахар рафинадного достоинства
Weißzucker
von
Raffinadegüte
сахар-песок рафинадного достоинства
Weißzucker
von
Raffinadegüte
сахар рафинадного достоинства
Weißzucker
von
Raffinadegüte
рафинированный сахар-песок
Weißzuckerprodukt
von
Raffinadegüte
сахар рафинадного достоинства
Weißzuckerware
von
Raffinadegüte
сахар рафинадного достоинства
Wickellegen
von
Presswaren
укладка прессовых
макаронных
изделий в мотки
Wickellegen
von
Presswaren
укладка прессовых макаронных изделий в мотки
Wirkdruck beim Sterilisieren
von
Dosenkonserven
реальное внутреннее давление при стерилизации консервов в жестяной таре
Wirtschaftliche Vereinigung
von
Zucker
Экономическое объединение германской сахарной промышленности
Zerstäuben
von
Kulturen
сушка культур распылением
Zuckerester
von
Speisefettsäuren
сахарные эфиры пищевых жирных кислот
Zunge
vom
Kalb
телячий язык
Zunge
vom
Rind
говяжий язык
Zusammenstellung
von
Passagenmehlen
объединение муки с отдельных систем
(для формирования сорта муки)
Zuzug
von
Puderzucker
дача сахарной пудры
(затравка кристаллизации)
Zuzug
von
Puderzucker
введение сахарной пудры
(в вакуум-аппарат)
Zuzug
von
Wasser
добавление воды
zweiter Fassreifen
von
außen
шейный обруч бочки
Zählplatte
von
Kicklhayn
счётная пластинка Киклхайна
(для подсчёта тысячи зёрен)
Übernahme
von
Getreide
приёмка зерна
Übernahme
von
Waren
приёмка товаров
Überziehen
von
Käse
нанесение покрытия на сыр
Get short URL