| Russian | English |
| белковый продукт | protein product (No definition needed; Не требует толкования) |
| вещество, загрязняющее продукты питания | food pollutant (Potentially harmful substances in any food consumed by humans, or other animals, including inorganic and organic chemicals, viruses and bacteria; Потенциально вредное вещество в любом продукте питания, потребляемом человеком или другими животными, включает неорганические и органические химикаты, вирусы и бактерии) |
| гигиена продуктов питания | food hygiene (That part of the science of hygiene that deals with the principles and methods of sanitation applied to the quality of foodstuffs, to their processing, preparation, conservation and consumption by man; Отрасль гигиены, ведающая санитарными принципами и методами, применимыми к качеству продуктов питания, их переработке, подготовке, сохранению и потреблению человеком) |
| горючий продукт | flammable product (Material having the ability to generate a sufficient concentration of combustible vapors to produce a flame, if ignited; Материал, способный образовать достаточное количество горючих паров, которые при поджоге образуют пламя) |
| государственные резервы продуктов питания | food storage (Запасы продуктов, хранимые в качестве общенациональной меры борьбы с перебоями в поставках продуктов питания) |
| достаточное обеспечение продуктами питания | adequate food supply (Количество питательных веществ, соответствующее стандартам питания, которое регулярно поставляется лицу, группе лиц или сообществу) |
| заражение продуктов питания | food contamination |
| инвазия продуктов питания | infestation of food (Food that has been contaminated and deteriorated by some kind of pest; Продукты питания, подвергшиеся нападению и разрушению каким-либо вредителем) |
| информация о продукте | product information (Factual, circumstantial and, often, comparative knowledge concerning various goods, services or events, their quality and the entities producing them; Фактическая, подробная и часто сравнительная информация о различных товарах, услугах или событиях, их качестве и организациях, их производящих или предлагающих) |
| качество продуктов питания | food quality |
| металлический продукт | metal product (No definition needed; Не требует толкования) |
| молочный продукт | dairy product (Products derived from milk, such as butter, cheese, lactose, etc.; Продукты, получаемые из молока, как, напр., масло, сыр, лактоза и пр.) |
| наука о продуктах питания | food science (The applied science which deals with the chemical, biochemical, physical, physiochemical, and biological properties of foods; Прикладная наука, изучающая химические, биохимические, физические, физико-химические, биологические свойства продуктов питания) |
| неоднородный продукт | miscellaneous product (No definition needed; Не требует толкования) |
| нефтехимический продукт | petrochemical (Chemicals manufactured from the products of oil refineries, based largely on ethylene, propylene and butylene produced in the cracking of petrol fractions; Химический продукт, произведенный нефтеперерабатывающим заводом на базе этилена, пропилена и бутилена, полученных в результате крекинга нефти) |
| новые продукты питания | novel food (genetically enginereed food; Genetically engineered foods. Novel foods, including those altered using biotechnology, should not differ "significantly" from the foods they are to replace. Labels should not be misleading, but must make clear any differences between the novel food and its "conventional" alternative, and must say how that difference was achieved. Foods containing a genetically modified living organism, such as a live yogurt made with an altered culture, would always be labelled. Any food whose modification might raise moral or health worries to consumers would also have to carry a label. This would include genes from an animal considered unclean by some religions, or from a plant that might cause allergic reactions. However, foods which, although made using novel methods, are identical to conventional foods, would not have to be labelled; Продукты питания, произведенные методами генной инженерии. Новые продукты питания, включая продукты, измененные с помощью биотехнологии, не должны "значительно" отличаться от продуктов, которые они призваны заменить. Маркировка таких продуктов должна четко указывать на отличия между новым и "традиционным" продуктом питания, а также информировать о способах, которыми этого удалось достичь. Продукты, содержащие генетически модифицированные организмы, как, напр., живой йогурт, приготовленный из измененной культуры бактерий, тоже должны быть маркированы соответствующим образом. Любой продукт, изменение которого может вызвать озабоченность покупателя по религиозным причинам или в связи с заботой о здоровье, должен быть особым образом помечен. Это включает животных, которые в соответствии с постулатами отдельных религий считаются "нечистыми", а также растительных компонентов, способных вызвать аллергическую реакцию. Тем не менее, новые продукты, состав которых не изменен и полностью соответствует "традиционным" продуктам питания, не должны помечаться особым образом; я бы сказала "новые разработки продуктов питания" Ася Кудрявцева) |
| облучение продуктов питания | food irradiation (The most recent addition to food preservation technologies is the use of ionizing radiation, which has some distinct advantages over conventional methods. With irradiation, foods can be treated after packaging, thus eliminating post-processing contamination. In addition, foods are preserved in a fresh state and can be kept longer without noticeable loss of quality. Food irradiation leaves no residues, and changes in nutritional value due to irradiation are comparable with those produced by other processes. Irradiation is the process of applying high energy to a material, such as food, to sterilize or extend its shelf-life by killing microorganisms, insects and other pests residing on it. Sources of ionizing radiation that have been used include gamma rays, electron beams and X-rays. Gamma rays are produced by radioactive isotopes such as Cobalt-60. Electron beams are produced by linear accelerators, which themselves are powered by electricity. The dose applied to a product is themost important factor of the process. At high doses, food is essentially sterilized, just as occurs in canning. Products so treated can be stored at room temperature almost indefinitely. Controversial and banned in some countries; Одна из последних современных технологий в области сохранения продуктов питания, основанная на использовании ионизирующего облучения и имеющая ряд преимуществ по сравнению с традиционными технологиями. Излучению могут подвергаться упакованные товары, что исключает возможность заражения продуктов на стадиях постпереработки. Кроме того, продукты сохраняются в свежем виде и могут сохраняться дольше обычного без ущерба для качества. Процесс облучения не оставляет отходов, а изменения в питательных свойствах вследствие облучения сравнимы с изменениями, полученными в результате применения традиционных технологий. Облучение представляет собой применение высоких энергий к материалам, таким как продукты питания, в целях стерилизации и продления срока годности путем уничтожения находящихся на них микроорганизмов, насекомых, других вредителей. Используемыми для этих целей источниками ионизирующего излучения являются гамма-лучи, электронные лучи и рентгеновские лучи. Гамма-лучи испускаются радиоактивными изотопами, такими как кобальт-60. Электронные лучи производятся линейными ускорителями, питаемыми электричеством. Самым важным в этом процессе является применяемая доза облучения. При высоких дозах продукт стерилизуется настолько основательно, что может храниться при комнатной температуре неопределенно долго. Единогласия относительно применение данной технологии нет; в некоторых странах она запрещена) |
| обработанный продукт питания | processed foodstuff (Food which has been treated to improve its appearance or to prevent it going bad; Продукт питания, подвергшийся обработке для улучшения его внешнего вида или предотвращения его порчи) |
| основные продукты питания | staple food (Наиболее распространенные или регулярно употребляемые продукты питания в стране или обществе, обеспечивающие основным объёмом калорий – в основном представителей беднейших слоев населения или в периоды нехватки продуктов питания) |
| остаточные продукты очистки | pollution abatement waste (Wastes resulting from the operations of pollutant removal from industries, cleaning processes, etc.; Отходы, образованные в результате операций по удалению загрязняющих веществ на промышленных предприятиях, в ходе процессов очистки и пр.) |
| ответственность за использование продукта | product liability (1. The legal liability of manufacturers and sellers to compensate buyers, users, and even bystanders, for damages or injuries suffered because of defects in goods purchased. 2. A tort which makes a manufacturer liable if his product has a defective condition that makes it unreasonably dangerous to the user or consumer; 1. Юридическая ответственность производителей и продавцов обеспечить компенсацию покупателям, пользователям и даже сторонним наблюдателям за ущерб, нанесенный вследствие дефекта приобретенного товара. 2. Гражданско-правовой деликт, предусматривающий материальную ответственность производителя в случае, если дефектное состояние произведенного им продукта представляет опасность для потребителя) |
| потребительский продукт | consumer product (Economic good that directly satisfies human wants or desires; Продукт труда, прямо удовлетворяющий потребности или желания человека) |
| потребности в основных продуктах питания | basic food requirement (The minimum nutriments deemed necessary for a person of a particular age, gender, physiological condition and activity level to sustain life, health and growth; Минимальное количество питательных веществ, которое необходимо для поддержания жизни, здоровья и роста человеку конкретного пола, возраста, физического состояния и активности) |
| потребности в продуктах питания | food requirement (The minimum food ration required for satisfying the essential needs of an organism; Минимальное количество пищи, необходимое для поддержания основных потребностей организма) |
| продукт для защиты растений | plant protection product (Any substance or mixture of substances which through physiological action protects the plants against parasites, fungi, virus, or other damaging factors; Вещество или смесь веществ, которые в результате физиологического действия защищают растения от паразитов, грибов, вирусов или других угрожающих факторов) |
| продукт питания | foodstuff (A substance that can be used or prepared for use as food; Вещество, которое может быть потреблено в качестве продукта питания или из которого может быть приготовлен продукт питания) |
| продукт питания быстрого приготовления | convenience food (Food so prepared and presented as to be easily and quickly ready for consumption; Продукт питания, приготовленный и упакованный таким образом, чтобы его можно было быстро употребить) |
| продукт питания с высоким содержанием белка | high protein food |
| продукт разложения | decay product (An isotope formed by the radioactive decay of some other isotope. This newly formed isotope possesses physical and chemical properties that are different from those of its parent isotope, and may also be radioactive; Изотоп, образованный в результате радиоактивного разложения другого изотопа. Этот вновь образованный изотоп обладает физическими и химическими свойствами, которые отличаются от материнского изотопа, но может быть так же радиоактивным) |
| продукт разложения | degradation product (Those chemicals resulting from partial decomposition or chemical breakdown of substances; Химические вещества, полученные в результате частичного разложения или химического распада веществ) |
| продукт разработки полезных ископаемых | mining product (No definition needed; Не требует толкования) |
| продукты нагара | combustion residue (A residual layer of ash on the heat-exchange surfaces of a combustion chamber, resulting from the burning of fuel; Остаточный слой сажи на теплообменной поверхности камеры сгорания, являющийся результатом процесса сгорания топлива) |
| производство сельскохозяйственных продуктов питания | food production (agriculture, No definition needed; Не требует толкования) |
| сопутствующий продукт | by-product (A product from a manufacturing process that is not considered the principal material; Продукт, получаемый в ходе промышленного процесса и не считающийся основным изделием) |
| сохранение продуктов питания | food preservation (Processing designed to protect food from spoilage caused by microbes, enzymes, and autooxidation; Процесс, направленный на предохранение продуктов питания от порчи, вызванной микробами, энзимами и пр.) |
| специальный химический продукт | speciality chemical (Various fine chemical products like glue, adhesives, resins, rubber, plastic compounds, selective herbicide, etc.; Разнообразные химические продукты тонкой очистки, такие как клей, адгезивы, смолы, резина, пластмассовые наполнители, гербициды выборочного действия и пр.) |
| стандарт на продукт | product standard (A standard which prescribes aspects of the physical or chemical composition of products which have potential for causing environmental damage or the handling, presentation and packaging of products, particularly those which are toxic; Стандарт, предписывающий соответствие определенным показателям физических или химических компонентов продуктов, которые потенциально могут нанести ущерб окружающей среде, либо предписывающий определенный порядок обращения, представления и упаковки товаров, особенно токсичных) |
| технология в области производства продуктов питания | food technology (The application of science and engineering to the refining, manufacturing, and handling of foods; many food technologists are food scientists rather than engineers; Применение науки и технологии в области производства, переработки, обработки продуктов питания) |
| токсичный продукт | toxic product (Any product which can cause acute or chronic injury to the human body or which is suspected of being able to cause disease or injury under some conditions; Продукт, способный нанести временный или хронический ущерб человеческому организму, либо предположительно может способствовать возникновению заболевания или нанести ущерб при определенных условиях) |
| торговля продуктами питания | food commerce (An interchange of any food commodity or related food products, usually on a large scale; Продажа продуктов питания или пищевых продуктов, обычно в крупных масштабах) |
| транспортировка продуктов питания | food transport |
| управление жизненным циклом продукта | life-cycle management (Management of all the stages involved in the life of a product such as raw materials acquisition, manufacturing, distribution and retail, use and re-use and maintenance, recycling and waste management, in order to create less environmentally harmful products; Управление всеми стадиями жизненного цикла продукта, в т.ч. такими, как приобретение сырья, производство, распределение, сбыт, использование, вторичное использование, управление отходами, в целях создания продукта, наносящего минимальный ущерб окружающей среде) |
| условные продукты | byproducts, secondary pollutants (palomnik) |
| фотохимический продукт | photochemical product (Degradation products that are produced by the action of light radiation; Продукты разложения, полученные в результате действия светового излучения) |
| химический продукт | chemical product (A substance characterized by definite molecular composition; Вещество, характеризуемое определенным молекулярным составом) |
| цикл жизни продукта | product life cycle (A product life cycle includes the following phases: acquisition of raw materials, production, packaging, distribution, use, recyling, and disposal; Цикл жизни продукта включает следующие стадии: приобретение сырья, производство, упаковка, распределение, потребление, вторичное использование и окончательная утилизация) |
| чистящий продукт | cleansing product |
| экологически чистый продукт | environmentally friendly product (Product that is not harmful to the environment; Продукт, не наносящий ущерба окружающей среде) |
