- only individual words found (there may be no translations for some thesaurus entries in the bilingual dictionary)
|
|
gen. |
Ferment n |
biol. |
Enzym n |
chem. |
Ferment n (см. также Fermente) |
food.ind. |
Ferment n (см. тж Enzym); Enzym n (см. также Ferment) |
meat. |
Encym n |
med. |
Enz. (Enzym Лорина) |
tech. |
Gärungsstoff m |
textile |
Garmittel n; Gärstoff m; Gärungserreger m; Gärungsmittel n |
|
|
brew. |
Ferment n |
chem. |
Fermente n (см. также Ferment) |
wood. |
Enzyme n |
|
|
chem. |
Q-Enzim n |
food.ind. |
Q-Enzym n |
|
|
food.ind. |
R-Enzym m |
|
|
food.ind. |
D-Enzym n |
|
|
food.ind. |
Z-Enzym m |
|
Russian thesaurus |
|
|
gen. |
биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения веществ в организме, направляя и регулируя тем самым его обмен веществ. По химической природе - белки. Ферменты обладают оптимальной активностью при определенном рН, наличии необходимых коферментов и кофакторов, отсутствии ингибиторов. Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных веществ субстратов, иногда лишь единственного вещества в единственном направлении. Поэтому многочисленные биохимические реакции в клетках осуществляет огромное число различных ферментов. Все ферменты подразделяются на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы. Многие ферменты выделены из живых клеток и получены в кристаллическом виде впервые в 1926. Ферментные препараты применяют в медицине, в пищевой и лёгкой промышленности. Большой Энциклопедический словарь |
|
ферменты, катализирующие: 16 phrases in 3 subjects |